1、烫面葱花千层饼，是山东名吃，正宗的应该用猪油来做，做好的饼层层分明，用筷子挑起中间，会呈螺旋状，口感外黄里暄，酥软油润，百吃不厌
2、烫面葱花千层饼好吃，但是烙起来却是有技巧的
3、不少人做出来的，只能算是油酥饼，不能称为千层饼，是因为，他们做的饼放在嘴里，上下两片嘴唇加起来也就一共三层，根本就不是层次分明的千层饼
4、要想做到像店里卖的一样层次分明，掌握三招即可
5、第一，用油最好是猪油，最容易分层
6、家人都不吃猪油，我换了多种油，最终发现，只有橄榄油做出的效果才能和猪油做的媲美
7、第二，要用半烫面，这样才能保证，烙好的饼外酥里软，口感弹牙
8、第三，最好用平锅烙，关键功夫还必须在八分熟的时候，要一边烙一边拿起轻摔，才能震出层次，这样烙出的饼才层次分明口感酥软
9、我的日常就是宝宝和家人做健康营养的一日三餐，葱花饼在我家也是家常饭，所以我也是尝试过很多种方法了，今天来说一个简单且好吃的方法，超级实用，没什么技巧，一次就能学会，下面我们一起来看下吧食材用料：面粉220克、热水120克、冷水40克步骤面粉倒入较大容器，倒入热水，用筷子搅成絮状
10、步骤倒入冷水和成面团，盖保鲜膜醒30分钟
11、步骤醒好的面团分成6个小面团，取一个小面团擀成长圆形面饼
12、步骤将橄榄油和面粉、椒盐拌匀加入切好的小香葱碎拌成葱花油酥