1、干海带泡发，切成细条，放进开水里焯一下水，盛出来备用
2、卷心菜切成丝备用
3、青瓜清洗斜着切成两截，然后切成片状备用
4、卷心菜跟海带丝，香菜，醋，生抽酱油，香油，一起拌匀
5、然后将青瓜盖在盆底，将拌好一点的海带丝装盘就可以享用了
6、脆炒土豆丁原材料：猪颈肉即糟头肉、马铃薯、蒜黄节、甜酒酿（即江米酒）、盐、生抽、米酒、醋、辣椒干、麻椒、油葱、动物油
7、做法：猪颈肉打花刀切成拇指头大小的小丁，添加盐、米酒、甜酒酿腌渍码味一会儿
8、土豆去皮切成略比肉粒小一点的丁，倒入开水锅中，添加盐、白米醋，放醋促使土豆吃着脆爽，捞起来，沥干水，下油锅炸至两面金黄盛出来备用
9、锅中下入适当动物油，炒化，下入肉粒炒到掉色吐油，然后倒入少量水，促使更加的有延性，出锅前加一点醋，维持脆香
10、锅中下入油葱，下干辣椒节、干花椒进行爆香，下入脆哨、土豆丁，加入盐、鸡精、芝麻油、蒜黄翻炒匀称起锅就可以
11、香菜牛肉丝原材料：牛肉丝、香菜、油、生抽、鸡蛋清、米酒、盐、木薯淀粉作法：牛肉切丝放进生抽、鸡蛋清、米酒、木薯淀粉翻拌腌渍1钟头
12、香菜清洗切条