1、炸酱面配料有：五花肉、油、料酒、生抽、甜面酱、干黄酱、黄豆芽、胡萝卜、葱、黄瓜丝
2、将五花肉肥肉与瘦肉分开切成肉沫
3、锅中倒入食用油加热，先倒入肥肉煸炒出油，再倒入瘦肉，加入料酒、生抽着色入味，将肉丁装入盘中
4、将干黄酱和甜面酱按照2:1的比例混合，根据个人口味调试一下
5、将刚才炒肉的油继续炒酱，用大火加热后小伙慢慢熬，油要多，熬出香味以后倒入肉丁继续翻炒大约2分钟
6、出锅后将油和肉一同放入碗中，油能够杜绝细菌入侵，炸酱保存的时间更久
7、将面条放入锅中煮熟，一般温水下锅
8、煮好的面条捞出沥干水分，将胡萝卜丝、黄瓜丝、黄豆芽用热水过一遍，放入面条中，最后倒入准备好的炸酱，搅拌均匀即可食用
9、给大家分享一个炸酱面的做法，做出来的面酱香味浓，非常好吃
10、【传统炸酱面】原材料：猪肉、小葱、生姜、黄瓜、料酒、老抽、甜面酱、食盐、白糖、鸡精、食用油、淀粉
11、先将猪肉切成片，再剁成末，小葱切成葱花，生姜拍碎剁成末，黄瓜切成丝备用
12、起锅倒入油，油热之后放入肉末煸炒，将肉末炒干炒香