1、①糖醋汁做法:白糖+老陈醋+少许酱油(为了颜色更浓，几滴就行)+盐蒜葱花凉水
2、②做糖醋汁就是在锅里留一点油，把原料放在碗里，趁热把汁倒进锅里，等汁干了再调口味
3、汁有点粘的时候，就把丸子倒回锅里，裹在汁里
4、③肉馅用干淀粉+鸡蛋清+姜粉+盐+葱花+酱油和料酒混合，加一点冷水，让肉馅稍微浓一点，但不要像饺子馅
5、④将肉馅放入冰箱冷藏20至30分钟，肉丸更容易成型
6、在小锅里放点油，烧到七八成热(就是把一根筷子放在油里，筷子周围会有小气泡)
7、将肉做的丸子放入锅中，煎成金黄色
8、⑤取出丸子，放在有厨房纸巾的盘子里