1、把螃蟹洗净，剁成块状备用
2、起锅热油，放入少许的姜丝、辣椒末爆香，放入螃蟹快速翻炒
3、再放入少许的料酒、老抽，爆炒几下
4、沿锅边倒入适量啤酒，把螃蟹煮熟，然后收汁
5、最后放入少许的盐和葱花，起锅即可
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