1、同时我们在清洗大肠的时候，还应该选择去用料酒或是白醋加少许水，搓洗一遍，之后把大肠冲干净就可以了
2、这就是我们清洗大肠的好方法了，这时候实际上就是可以直接开切炒菜了，不过如果是用来做卤味等食物，那么还需用热水去洗大肠才行，这样才可以彻底的去异味
3、首先我们需要烧开水，然后把猪大肠倒进锅里猛火滚烫三到五分钟，捞起用清水冲一下，沥干,即可进入其他烹饪程序
4、不可烫太长时间，刚好熟即可，否则煮烂了，就不脆口，这样会影响大肠的味道
5、吃大肠很不错，对我们健康也有好处，在平时很多人都爱吃大肠，但是在烹饪大肠之前一定要清洗好，否则会有异味产生，上面介绍了大肠的一些挑选方法，我们如果可以清洗好大肠，那么自然能让我们更健康的去吃大肠，大家要注意