1、淋上蘑菇，用清水反复洗净，切片
2、将冬笋切成薄片
3、炒锅烧热，花生油加热至六七成热，放入冬笋炒香，然后放入香菇，加入酱油、盐、糖、味精和鲜汤150g，大火烧开，小火炖15分钟左右
4、当蘑菇软熟，吸入卤汁变肥时，从热火上撤汁，用湿淀粉勾芡，翻炒几下，淋上香油，出锅
5、蘑菇含有维生素C，可以降低胆固醇和血压
6、蘑菇汁完全可以替代降压药，而且没有副作用
7、香菇中含有一种一般蔬菜所缺乏的甲醇
8、可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，增强机体抗病能力
9、香菇食疗对腹壁脂肪厚的患者有一定的减肥效果
10、冬笋富含胡萝卜素、纤维素、多糖、蛋白质、维生素(BBC)等营养成分
11、富含纤维素，能促进肠道蠕动，帮助消化，排除体内毒素，预防肠道疾病的发生，还具有瘦身的功效
12、含有胡萝卜素和多种维生素，能保护和滋养肝脏，保护视力