1、将电饭煲插上插头,按下煮饭按钮,只要一分钟就跳了,这是对电饭煲进行预热
2、将电饭煲锅底中加入一定量的色拉油,这样做的目的是防止蛋糕糊在锅底倒不出来,然后将准备好的糊浆倒入电饭煲中
3、按下煮饭按钮,不到2分钟,电饭煲就会自动调至保温,不用管,用布将电饭煲上面的出气孔堵上,焖20分钟,然后再按一次煮饭按钮,继续焖20分钟就可以了
4、电饭煲做蛋糕注意事项有条件的话可以将面粉筛一下,避免产生大的颗粒
5、装蛋黄和蛋白的碗千万不能有水或者是油,不然不能打发
6、打蛋白要一直打,而且要顺着一个方向,这样有利于蛋白的打发
7、最后面糊拌在一起的时候千万不能转圈,不然蛋糕不会膨胀
8、做蛋糕要准备什么将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离,蛋黄中加入60克左右的砂糖,4-5勺的牛奶
9、用打蛋器打散搅匀
10、(加太多牛奶会很稀,不容易熟
11、)打蛋器打发蛋清,分次加入白砂糖;打到变成白色大泡泡沫的时候,加10克左右的糖再次打发蛋清;待泡泡变小,糖全部融入蛋清后,第2次加入糖打发蛋清;完全稠了,没有泡泡时,第3次加入糖打到硬性发泡,将蛋清盆倒置,蛋清不掉落,留下就算硬性发泡了
12、将第二步搅匀的蛋黄糊糊,分三次掺入打发的蛋清中,用打蛋器搅拌均匀,搅拌时间不能太长,不能打出面筋,若打出面筋,将影响蛋糕的发涨效果