1、现在我们就来给大家介绍一下卤面的做法
2、甄选各色食材先做出卤面的汤料首先做卤面需要做好汤料，这可是卤面的精髓，也是福建卤面的特色所在
3、据说正宗的福建卤面的汤料里面加的各色食材多达二三十种，但是我们家常制作的话可以简单一点
4、一般来说做卤面的汤料要用到香菇、黄花菜、笋丝等素菜，还要用到鱿鱼、虾仁、猪肉等荤菜，然后佐料必须要有福建特色沙茶酱，以及胡椒粉、蒜等调料
5、做的时候先将各种肉类煮熟，然后再加入素材煮熟，一定要加一点地瓜淀粉将汤料调到粘稠状，这样做出来的汤料才更加好吃
6、准备一个碗放入卤面的底料其次要准备一个碗，在碗里放入做卤面的底料，韭菜和豆芽，放好之后备用
7、当然了，豆芽一定是炒熟的，韭菜不用焯水
8、煮熟面料捞出盛入带底料的碗里最后加入汤料即可在锅内放入水，将准备好的面放入煮熟捞到带底料的碗里，然后加入事先做好的汤料
9、一碗浓香的卤面就做好了
10、如果大家对卤面的做法感兴趣的话，欢迎积极评论参与我们的话题互动与讨论