1、马铃薯炖肉做法材料：土豆、猪肉（五花肉最合适）、香叶、干辣椒、大蒜、香葱、酱油、生抽、陈醋、盐做法：土豆洗净切块，锅内水开，土豆倒进去煮3分钟，捞起来装盘备用
2、猪肉切块，锅内入油烧热，肥肉炒出油，瘦肉倒进去继续翻炒至肉表皮有点焦黄
3、炒好的猪肉倒入适量生抽、酱油、陈醋，翻炒到肉上色，然后加入香叶、干辣椒、蒜沫，混合猪肉炒出香味
4、煮过的土豆块倒进去，翻炒均匀，倒入适量温水或者开水，水量不淹没土豆块，盖上锅盖闷五分钟左右，待汤汁浓稠，起锅装盘撒葱花
5、土豆，是茄科茄属植物
6、马铃薯须根系
7、地上茎呈菱形，有毛
8、初生叶为单叶，全缘
9、随植株的生长，逐渐形成奇数不相等的羽状复叶
10、小叶常大小相间，长10至20厘米；叶柄长约5至5厘米；小叶，6至8对，卵形至长圆形，最大者长可达6厘米，宽达2厘米，最小者长宽均不及1厘米，先端尖，基部稍不相等，全缘，两面均被白色疏柔毛，侧脉每边6至7条，先端略弯，小叶柄长约1至8毫米
11、伞房花序顶生，后侧生，花白色或蓝紫色；萼钟形，直径约1厘米，外面被疏柔毛，5裂，裂片披针形，先端长渐尖；花冠辐状，直径约5至3厘米，花冠筒隐于萼内，长约2毫米，冠檐长约5厘米，裂片三角形，长约5毫米；雄蕊长约6毫米，花药长为花丝长度的5倍；子房卵圆形，无毛，花柱长约8毫米，柱头头状
12、果实圆球状，光滑，绿或紫褐色，直径约5厘米