1、虾洗干净剪须、挑虾线后入锅，大火过油至颜色变红后捞出
2、 锅中留适量炸过虾的油爆香葱姜蒜末，再加3勺番茄酱炒匀
3、 倒入油炸锅的虾，翻炒过程中用锅铲轻压一下虾头，让虾黄流出
4、 加2勺料酒、2勺生抽、适量糖和盐，充分翻炒均匀
5、 向锅内加入适量清水，加盖中火焖5分钟，收汁勾薄芡，盛出后撒上一点葱花点缀
6、 直接焖炒法，咸味 对虾，学名东方对虾，又称中国对虾、斑节虾
7、节肢动物门，甲壳纲，十足目，对虾科，对虾属
8、对虾属个体大，通称大虾
9、对虾为广温广盐性海产动物
10、体呈长筒形，左右侧扁，身体分为头、胸和腹部，由20个体节组成
11、腹部较长，肌肉发达，分节明显
12、今天这道油焖大虾做法比较简单