1、家常红烧牛肉面的做法并不是很复杂的，首先我们需要准备好主料和辅料，准备800克的牛肉，两个西红柿，一个洋葱，适量的生姜，八角，葱，香叶，桂皮，干辣椒，食用盐，白糖，料酒，生抽，老抽
2、把准备好的牛肉全部切成小块在凉水当中浸泡20分钟，这样可以更好的去除里面的血水，在浸泡的时候中间一定要换水
3、准备好的西红柿用清水冲洗干净之后切成块，洋葱清洗干净之后，同样也是切成块，生姜清洗干净之后全部切成姜片
4、在锅中加入适量的水，并且放入两勺料酒以及生姜片，然后我们把切好的牛肉块放入锅中，烧开之后焯水两分钟，然后再捞出来洗干净
5、准备工作做好了之后就可以开始烹饪了，重新起锅烧油油热之后下入香叶，生姜片，桂皮以及八角，用大火爆炒出香味儿，然后把切好的西红柿块以及洋葱块放进去，快速翻炒之后，在锅中加入牛肉块
6、煸炒均匀之后加入一些老抽和生抽翻，炒均匀之后加入一些干辣椒以及白糖，这样可以起到提鲜的作用
7、接下来在锅里面加入适量的清水，水一定要超过肉，然后把锅中所有的东西全部倒进压力锅里面炖煮20分钟左右
8、如果家里没有压力锅，那就用普通锅慢炖两个小时，如果炖的时间太短的话，那么牛肉肯定是不会烂的
9、重新起锅烧水，水开之后下入足够的面条用大火煮开，然后再用小火慢煮两分钟
10、把煮熟的面条捞出来过一遍凉开水，沥干水分之后放入碗中，在碗里面加入刚刚已经做好的牛肉以及汤汁撒上一些香菜，这样家常红烧牛肉面就制作完成了，按照这个方法做出来的红烧牛肉面是色香味俱全