大家好，今天来为大家关于虾饺皮用什么面份做(虾饺皮用什么面份做好吃)很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧
1.澄粉。
2.澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉，是一种无筋的面粉，成份为小麦，其特点是柔软、透明，可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。
3.用土豆淀粉做完才有晶莹剔透的样子。
4.如果放的是普通的玉米淀粉，那就没有透明感了。
5.澄面、生粉和少许的盐混合，一边倒入沸水一边用筷子搅拌，待温度降为可以用手操作的程度，用手揉成光滑的面。
6.水晶虾饺的皮配比：制作水晶虾饺皮，面粉和水的比例是5: 4。
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