大家好，今天来为大家关于煮白萝卜为什么有臭味(白萝卜为什么有股怪味)很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧
1.萝卜组织破碎或被烹煮时，黑芥子酶会被释放，作用于硫葡糖苷，形成异硫氰酸酯等臭味物质。
2.这是人参味道，白萝卜其实也是一人椮所以说才会有那种独特的味道。
3.当然不是说那种臭味，臭味当然一定是坏了的味道啦。
4.白萝卜口感清脆，汁水充足，其中的水分含量特别丰富，尤其是在进入冬季之后气候干燥，很多人机体缺水会出现便秘，大便干燥，排便困难等问题，这个时候多吃白萝卜有助于利尿排毒，为机体补充水分更利于身体健康。
5.有时引起髓部腐烂。
6.大白菜贮存期间，病害继续发展，造成烂窖。
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