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1.粳米就是大米它属于大米中的一种，而糯米也属于大米，也称为江米，端午节包的粽子就是用的江米。
2.粳米主要种植在北方米，其外形呈椭圆形，米粒饱满坚硬，煮熟的大米又香又甜，非常的劲道好吃，在全国都是比较受喜爱的。
3.粳米是粳稻的种仁，又称大米。
4.也有人称作“蓬莱米”，样子圆圆短短的，软硬适中，其味甘淡，其性平和。
5.粳米的直链性淀粉值大约在在16-21之间，由于软硬度适中，因此一般梗米最常被用来做米饭、寿司等饭食。
6.粳米是粳稻的种仁，和大米是一类品种，粳米的米粒较为短粗，呈现椭圆形，根据收获季节不同，可以分为早粳米和晚粳米两种，早粳米较白，硬质米粒较少，淀粉含量较高。
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