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1.鱼籽含蛋白质均属优质蛋白，蛋白质组织结构松软，容易被人体消化吸收。
2.马哈鱼籽富含不饱和脂肪酸DHA，可有效延缓人体器官老化过程，美化肌肤，促进血液循环，改善心脑血管功能，消除疲劳，改善记忆力、保护视网膜。
3.可以做成鱼籽寿司进行食用，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：米饭 1碗、寿司海苔 2张、大马哈鱼鱼籽 40g、寿司醋 15g、盐 1g、糖 2g。
4.1、寿司醋倒入米饭中，拌匀。
5.2、拌好的米饭铺在海苔上。
6.马哈鱼子富含磷酸盐、钙质及维生素A、D，被公认为宴席珍膳。
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