大家好，今天来为大家关于什么是大料(什么是大料水)很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧
1.凉皮大料水的调料有四种：花椒、大料、茴香籽、孜然。
2.1、花椒 花椒是中国特有的香料，位列调料十三香之首。
3.1、凉皮大料水中一般有：大料、草果、花椒、香叶、桂皮、肉蔻、姜片、小茴香若干等。
4.2、凉皮大料水的做法：将所有调料倒入一个不锈钢锅里，水开后开小火熬煮10分钟左右，将调料用纱网过滤掉，剩下的水即为大料水。
5.凉皮,大料\作用 凉皮大料是配凉皮吃的料水。
6. 大料（八角）、香叶加水熬制成为大料水、吃凉皮时加其它的调料还有辣椒油 、豆芽菜、黄瓜、味精、特别是要放醋、芥未水。
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