1、茶树菇煲鸭汤“茶树菇，自然生长于闽赣的黎川等武夷山区的油茶林中，它盖肥柄脆，鲜食清脆可口，味道鲜美
2、烤制干菇更是风味独特，清香浓郁，味美香甜，是民间婚庆和佳宴席上深受欢迎的山珍
3、茶树菇营养丰富，是一种高蛋白质，低脂肪，集食用与营养于一身的绿色食品
4、茶树菇药用价值较高，历来被认为是延年益寿的上品
5、中医认为：茶树菇性平，甘温，益气开胃，老少皆宜
6、常食可起到抗衰老、美容等作用，具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病、治病能力的功效
7、临床实践证明，茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效
8、现代医学研究表明，茶树菇由于含有多量的抗癌多糖，其提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏腹水癌的抑制率，高达80%～90%，可见有很好的抗癌作用
9、因此，人们把茶树菇称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”
10、”用料主料请点击输入图片描述鸭1腿请点击输入图片描述茶树菇50克请点击输入图片描述生姜4片辅料料酒半汤勺盐巴1勺茶树菇煲鸭汤的做法材料：半番鸭1腿（1/4只) 茶树菇50克 生姜4片调料：料酒半勺 盐巴适量请点击输入图片描述把番鸭和茶树菇洗净，茶树菇的脚用剪刀剪掉切成断请点击输入图片描述冷水上锅倒入番鸭开大火请点击输入图片描述倒入茶树菇请点击输入图片描述放入生姜片请点击输入图片描述倒入料酒盖上盖子，待汤汁开了以后再转小火慢熬80分钟请点击输入图片描述出锅前加入盐巴调好味道就可以上桌了请点击输入图片描述茶树菇煲鸭汤成品图请点击输入图片描述请点击输入图片描述请点击输入图片描述请点击输入图片描述请点击输入图片描述请点击输入图片描述烹饪技巧茶树菇要买菇伞没有开裂的，开裂的比较差了，没有营养价值了；包装好的也要注意重量，有的里面是放了防潮剂（防潮剂的重量也算在内）；料酒是提鲜的，熬煮一下几乎没有酒味了；水要一次性加足，不能半中间加水不然破坏汤里面的味道和营养；慢煲出来的汤汁比较鲜美所以我没有加味精或者鸡精