1、正宗东北锅包肉的做法，仅供参考
2、 正宗东北锅包肉的做法 用料 猪里脊肉、大葱、胡萝卜、香菜、盐、料酒、胡椒粉、淀粉、白糖、生抽、醋、鸡精、姜
3、 做法 香菜，大葱，胡萝卜切丝
4、猪里脊肉切厚片，加少许料酒，盐，胡椒粉腌制入味
5、 把猪里脊肉两面均匀的蘸上一层干淀粉
6、 另取一只小碗，用淀粉和清水调成面糊
7、往面糊里加少许食用油调匀
8、 锅中倒入多一些食用油烧到6成热，将沾好干淀粉的肉片在淀粉糊中过一遍，放入油锅中炸熟后捞出沥油
9、 锅里的油再次烧到8成热，把肉片再次回锅复炸至金黄后捞出沥油
10、 料酒，白糖，生抽，醋，鸡精调匀做成料汁
11、 锅里留少许底油，下姜丝炝锅，放入胡萝卜，大葱丝炒香
12、 倒入炸好的肉片，淋上料汁，撒上香菜段拌匀起锅即可