1、适合夏天吃的凉拌菜有凉拌黄瓜、凉拌胡萝卜丝、凉拌皮蛋豆腐、凉拌折耳根、凉拌木耳、凉拌海带
2、凉拌的做法都比较简单，只需要把一些食材过水，有些蔬菜水果不需要过水就可以吃，然后放点蒜末，造成一些佐料，淋上热油，再搅拌搅拌，凉拌菜基本上就做好了
3、夏天，很多人由于天气炎热，胃口不好，有时候吃一点凉拌菜，觉得还挺开胃的
4、有些凉拌菜简单易学，今天就来教教大家
5、第一道菜是凉拌黄瓜
6、我们把黄瓜洗干净，去皮拍碎，留在一旁备用
7、然后我们切点蒜末和葱，把它放进拍碎的黄瓜里，再放一点胡椒粉、盐、白糖、生抽、醋、辣椒面，最后浇上热油，搅拌搅拌，拍黄瓜基本上就做好了
8、凉拌黄瓜酸辣开胃，吃不下饭的时候可以吃这道菜
9、第二道菜是凉拌胡萝卜丝
10、我们把胡萝卜切成丝，然后用盐腌一下，把里面的水分腌出来，腌制20分钟左右，然后把水分倒出来，用清水洗一下胡萝卜丝
11、接着再切点蒜末，放进胡萝卜丝里，放入胡椒粉、盐、白糖、生抽、醋、辣椒面，倒点热油，凉拌胡萝卜丝基本上就做好了
12、这道菜可以当零食吃，也是开胃好菜