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泡杨梅酒的配方制作方法,杨梅泡酒的做法步骤(6月一定要泡一罐杨梅酒)

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内容导航:1、6月一定要泡一罐杨梅酒,经典配方,开胃消暑抗氧化,保存时间久2、泡杨梅酒的配方制作方法:杨梅泡酒的做法步骤

1、6月一定要泡一罐杨梅酒,经典配方,开胃消暑抗氧化,保存时间久

要问夏天最喜欢吃什么水果?大多数江南朋友都会回答:“杨梅”,杨梅是一种季节性很强的水果,每年只能吃一季,其它季节是很难吃到新鲜杨梅的,“远望山边点点红,五月杨梅正当时。欲摘此果尝个鲜,只恨不在此山中。”这是古人对杨梅的“理解”,诗句中的“五月”说的是农历五月,农历五月一般是公历六月,每年的公历6月是杨梅最多的季节,这个季节的杨梅大量上市,不仅口感好,价格也会更加实惠;

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杨梅有“果中玛瑙”的美称,营养价值很高,口感酸酸甜甜的有开胃的效果,还能促进食欲,帮助消化,杨梅酸甜的汁水含量高,食之有生津止渴的功效,炎热的夏季吃一点杨梅,还能预防中暑,除了上面说的这些,杨梅还含有丰富的维生素、花青素、氨基酸等等,具有抗氧化、提高免疫力的功效;

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杨梅的好处多多,所以每年杨梅上市的时候就成了一种特别畅销的水果,被称为是“6月水果之王”,杨梅不仅能直接吃,还有很多别的吃法,解暑杨梅汤、杨梅荔枝饮、杨梅干、杨梅烧排骨、杨梅煮鸡、杨梅酒等等,每年到了杨梅的季节,我家必做的就是杨梅酒,酸甜的杨梅果实泡酒,泡好的酒味道特别好,颜色是独特的杨梅红,喝起来口中满是杨梅香,还有生津止渴的功效;

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家庭制作杨梅酒的方法也很简单,一般采用浸泡的方式,在制作杨梅酒的过程中有3点是需要注意的,下面文章中会详细说明,这样自己在就能泡出超级好喝而且保质期久的杨梅酒,喜欢的朋友可以试试!

泡杨梅酒的配方制作方法,杨梅泡酒的做法步骤(6月一定要泡一罐杨梅酒)

【原材料】杨梅1000g、冰糖250g、白酒3000g;

【杨梅酒的做法】

1、杨梅要挑选外表新鲜、颗粒饱满、完整没有破损的,手感比较干爽的,这样的杨梅是新鲜的,颜色挑选深红色的,深红色或者暗红色说明这个杨梅已经完全成熟了,甜度会稍微高一点,不新鲜或者有损坏的杨梅不能要,会影响果酒的保质期;

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2、浸泡杨梅酒的杨梅要不要清洗是很多朋友都会纠结的一件事情,但个人是建议不要用水清洗的,因为杨梅表面就是果肉,用水清洗过之后很难完全晾干水分,还有可能在晾干水分的过程中导致部分杨梅坏掉,我一般是自己从树上采摘回来的,现在的杨梅都是大棚栽种的,不是露天环境,卫生还是有保障的,摘回来的杨梅去掉蒂;

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实在想清洗的,可以准备一碗高浓度白酒,把准备好的杨梅分次放进去,稍微清洗一下,这样表面就能清洗得更干净,还不要晾干水分,这是制作杨梅酒的第一个重点;

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3、制作杨梅酒需要准备一个大容器,根据杨梅的数量来准备,容器必须是要无水无油,提前清洗并消毒干净的,否则会影响杨梅酒的保质期,准备好的容器在泡酒之前还可以加入少许白酒,摇晃之后,把白酒倒出来,起到更好的消毒作用,这是制作杨梅酒的第二个重点;

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4、我准备了2斤杨梅,杨梅和罐子准备好之后,准备冰糖,冰糖建议用黄冰糖,泡出来的果酒口感会更好,冰糖的用量一般是杨梅的一半,这样泡出来的果酒口感是偏甜的,但这次冰糖的用量我只用了杨梅重量的四分之一,这样泡出来的果酒口感不是很甜,但也能降低白酒的度数,更适合家里爱喝酒的男人们;

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5、往罐子里放上一层杨梅,然后放上一层冰糖,一层杨梅一层冰糖的方法,最上面一层是冰糖;

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6、最后倒入白酒,杨梅和白酒的比例大约是1:3,喜欢杨梅味重一点的可以1:2.5,泡杨梅酒的白酒也是有讲究的,这是制作杨梅酒的第三个重点,泡果酒的白酒建议用45度以上的高浓度白酒,而且最好是粮食酒,清香型的,这样不会掩盖掉水果本身的香味,如果浸泡果酒用的白酒度数太低,可能保质期没有那么久,需要尽快饮用;

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度数低的白酒泡出来的果酒口感会更柔和一些,适合女孩子或者是酒量不好的朋友饮用,我用的是小麦烧,浓度在48度左右,浓度高的白酒浸泡出来的果酒至少能保存3-5年;白酒倒到罐子的8分满,把杨梅和白酒完全没过,不能倒得太满;

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7、做好的杨梅酒放在阴凉的地方保存,密封保存3个月以上就能喝了,最好能保存一年再喝,口感会更好;

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8、刚开始泡的杨梅酒还是白酒的颜色,慢慢的杨梅的颜色就会融合在白酒中,这罐是我去年做的杨梅酒,酒的颜色已经很深了,和杨梅本身的颜色差不多,这样浸泡出来的杨梅酒味道是极好的;

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9、想喝的时候用干净的酒勺舀出来,倒在杯子里,加点冰块,就是一杯冰镇杨梅果酒;

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杨梅酒的做法总结:

1、制作杨梅酒的杨梅建议是新鲜采摘的,放在冰箱冷藏过的表面会有水汽,影响保质期;

2、浸泡杨梅酒的杨梅到第二年喝酒的时候可以取出来一起吃,但是杨梅经过浸泡,度数也变得很高;

3、喝酒要适量,酒后不能驾车;

2、泡杨梅酒的配方制作方法:杨梅泡酒的做法步骤

杨梅泡酒的做法步骤

准备材料:新鲜杨梅,白酒,冰糖

操作步骤:

我们挑选好的杨梅要新鲜的,个头适中,无破损的,并且摘掉杨梅的柄,放到清水中清洗干净,浸泡一会儿。

接着我们把放置杨梅酒的容器清洗干净,并把杨梅沥干备用。

然后我们把杨梅和冰糖放到容器中,至于剂量可根据个人实际情况而定,再倒入白酒,最好盖过杨梅。

我们把装好的杨梅密封好之后,放到阴凉的地方,保存1个月左右就可以品尝了,存储时间不宜过久,否则会影响杨梅的口感。

制作杨梅酒要注意哪些细节问题呢?

我们挑选杨梅的时候要选择大颗的,新鲜的,盛产杨梅的旺季,同时酿酒之前,一定要先将杨梅清洗干净,浸泡去污。

建议用白酒浸泡杨梅,杨梅加白酒有止腹泻,消暑袪火等作用,选择的白酒度数最好不要太高,在45度左右即可。

注意酿制好杨梅酒要密封保存1个月左右,放置阴凉通风处,不可放置太久。如果是“不胜酒力”的.人们,可以在杨梅酒中添加冰糖调味。

杨梅泡酒的做法步骤

杨梅泡酒的功效与作用

瘦身减肥

杨梅中的果酸是个好工具,可以消暑解渴、消食生津,还可以或许阻挠糖类转化成脂肪,极具减肥的效用。用杨梅泡酒喝,杨梅中的果酸可以完整析出,溶解在酒液之中,同样可以起到减肥的效用,许多人老是为减肥而烦恼,可以尝尝喝点杨梅酒。

排毒养颜

杨梅泡酒还拥有排毒养颜的效用,咱们的脸上之所以会长出许多痤疮、痘痘、黑斑,是因为体内的毒素过多,没有实时排挤所致。而杨梅泡酒中的维生素C以及酸性物资含量无比高,对于肠胃的蠕动有促进作用,可以资助将体内的毒素排挤,起到美容养颜的效用。

喝杨梅泡酒的好处补肾利尿

杨梅之中的钾元素含量无比富厚,可以增进尿液的排挤。同时,此中还含有一些杨梅皮素,这种物资对于肾脏有掩护作用,还可以或许让心脏愉快起来,其利尿作用也就越发壮大了。喝杨梅泡酒不但对于肾脏有益处,还可以利尿,资助排尿。

防癌抗癌

杨梅泡酒内里含有脂肪油以及氰氨类物质,是极好的癌症斗士,对于癌细胞的生长有抑制作用。同时,杨梅泡酒中的维生素C以及维生素B也是可以或许肃清自由基、抗衡癌症的帮忙,有了这几类物资,多和点杨梅酒,可以让身材阔别癌症。

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