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冬天已经过去了，夏天还会远吗？炎热的夏天到来的时候，空调、冰箱可以说是每个人的续命良药，凉爽的室内、冰镇的饮料、西瓜，想想就觉得棒极了。
而在我们看的一些古装剧或者小说中，能够看到古人通常是在室内放置冰块来降温，但是古代有没有电也没有冰箱，那么他们是如何制冰的呢？
一 地窖藏冰
古人的智慧也是不容小觑的，对古人来说，夏天吃冰其实是一个成本极为高昂的享受，古代君主还为其专程制定了一套采冰、贡冰、藏冰、赐冰的制度，用以保证祭祀以及皇宫、王室、高官显贵等夏天消暑的需用，甚至还有一个采冰人的相关官职。
他们是怎么采冰的呢？
每到冬天时，河流或者湖泊中的水就会结成冰，这时古人们就会在河面上，把已经冻好的冰用冰刀切成一块一块的，每一块都能承受人的重量。
但是暂时并不会把冰取走，而是让它继续冻着，因为切成块的冰会上浮，受冷后下面会继续再冻，这样可以使冰块加厚，有时候可以达到一米多厚。
等厚度差不多的时候，人们就会把冰块放到事先准备好的冰窖中保存，然后等到夏天的时候用。
这些冰块不会化吗？
当然会融化一点，但是这些冰并不会都融化，冰窖里面放冰块时候没有空隙的，都是一块挨着一块，绝对不能有大的空间。然后再把冰窖盖严了，这样冰块就能存放到来年的五六月份，到时候就可以拿出来用了。
单是清代时的北京，就有二十三座官方冰窖，每年储藏二十万吨左右的冰块。
二 硝石制冰
这一种方法就是大家耳熟能详的穿越必备技能之一——硝石制冰法，想必很多人都想到了这种方法，毕竟这个实验我们上初中时就学过了。
具体怎么操作呢？
先准备一个大一点盆子然后倒入水，再准备一个装着水的小盆，然后把小盆放入大盆中，再在大盆的水中倒入硝石，这时小盆里的水就会结冰了，是不是相当简单？不过这样制成的冰不能吃，但是用来消暑就完全是小菜一碟了。
没有冰箱，古人是如何保存食物的呢？
很简单，看看我们现在腌制的腊肠，还有各种蘑菇干、蔬菜干就知道了，古人也会包食物进行腌制或者干制。
比如集合了腌制和干制两种方式制作出的金华火腿，因为食盐加快了表面的风干过程，使火腿内部与外界形成一个隔离层，内部存留的水分可以让火腿在可控的前提下，进行分解产生独特的风味物质，诞生了后来的绝世美味。
古人虽然没有如今的科技，但是他们通过自己聪明的大脑和勤劳的双手，创造出了各种各样的东西，我们如今所享受到的一些东西也是我们的老祖宗传承下来的，而我们也会接着向下一代继续传承。
2、冰块如何保存不化
冰块如何保存不化
冰块只需要放在冰箱里面就可以了，是用水凝结而成的块状物，熔点是0度，把它放在零度以上的环境当中，就会融化成液体，还可以放在泡沫箱里面保存，大概24个小时左右，也不会融化，因为能够让冰块和外界的空气避免接触，可以防止温度升高，保存更长久的时间，时间长了以后也会慢慢的融化成水。
生活中一些冰是用来保存药物以及食材的，这种不是用水而凝结成的冰，而是固体二氧化碳制作的干冰，温度会达到零下70度左右，当温度升高以后就会化成二氧化碳，产生白雾，所以保存比较有讲究，大多数情况下要让它自然挥发，如果保存不当就容易出现爆炸情况，保存干冰可以把它放在专用的冷冻箱里面，能够保存5天到10天左右，超过保质期就会慢慢的气化，小的干冰可以直接放在暖水装里面保存，大概可以保存24个小时到48个小时左右。
不用冰箱怎么保存冰块
没有冰箱的情况下想要保存冰块，可以放到一个大桶里面，外面用棉布一类的东西把它围起来，这样冰块就没有那么容易化掉。
冰块怎么制作
制作冰块可以先准备一个干净的矿泉水瓶，一把剪刀，根据自己需要的冰块大小，把矿泉水瓶给剪下来，用打火机把切口地方烧一下，里面加入适量白开水，然后再把容器放进冷藏室里面就可以了，当然现在市面上有各种制作冰块的模具，购买以后灌满水放到冰箱里面冷冻，就可以制作出各种好看形状的冰块。
冰块怎么使用
水果冰块，需要准备一些自己喜欢的水果，柠檬，橙子，猕猴桃，菠萝，蓝莓，草莓，蜜瓜，西瓜等都是可以的，水果切成各种喜欢的形状，用模具来切也可以，水果切好以后放到冰箱的冷冻室里面，两个小时左右就可以拿出来吃了。
还可以做花样冰块，需要准备玫瑰花瓣，一些薄荷叶，纯净水，把薄荷叶以及玫瑰花清洗干净，放进冰格当中，加入适量的水，然后再放到冰冻室里面冻成冰就可以吃了。
还可以做柠檬冰块，需要准备榨汁机，刮皮器，柠檬以及冰格，把柠檬黄色部位用刮皮器把它刮出柠檬皮，每个冰格里面都可以适当的放上一些，把柠檬对半切开榨成汁，汁液倒进冰格当中冷藏以后结成冰块，每一次取1~2块柠檬冰块放进凉白开里面，这样就可以喝到柠檬水了。
薄荷冰块，需要准备纯水，薄荷叶子，先把薄荷的嫩叶子浸泡在水里面60分钟，清洗干净以后放进冰格里面，然后再倒入纯水，弄好以后就可以使用了。
蜜桃酸奶冰块，准备白糖，酸奶，桃子，把桃子切成果粒，然后再把果粒酸奶以及白糖放进冻格当中，需要冷冻几个小时，冷冻好以后就可以取出来吃了。
还可以做小豆冰块，准备白糖，玉米淀粉，牛奶，淡奶油以及红豆，红豆提前放到冷水里面浸泡两个小时，然后再加入适量的水，用三开三焖的方法把红豆给熟透，但不要开花，大概需要把水烧开煮沸后关火焖30分钟，重复进行三次
红豆焖好后捞出来，加入适量的白糖搅拌均匀，牛奶放进锅里面，加一些玉米淀粉搅拌，再加一些淡奶油，白糖，放进牛奶混合液当中搅拌均匀，中小火一边煮一边搅拌到牛奶混合液煮到粘稠状态，红豆倒进大奶油和牛奶混合液当中拌均匀，把做好的冰棍糊放凉，装进冰棍盒里面盖上盖子，再放进冰箱冷冻过夜就可以了。
还可以制作荔枝杨梅冰饮，需要准备雪碧，杨梅水，冰块，荔枝以及柠檬片，荔枝冷冻一下，把皮剥掉，放进杯子里面，再加入杨梅冰块，柠檬片，再把雪碧放进去，杨梅冰块是红色的，放入雪碧以后就会变成粉色，颜色非常好看，在夏季的时候喝解渴冰爽。
冰块如何保存不化
怎样使冰块长时间不熔化
让冰块长时间不融化的'办法有:
1、降低周围环境温度。如果外界温度跟冰的温度相同,那么冰就不会发生任何变化,既不熔化也不冻结；如果外界温度高,那么想使熔化减慢,就减少温差,如果温差不变,就加强保温,减少传热。
2、减少空气的流通。冰箱以外，就数泡沫箱可以减缓冰块的融化速度，因为它能够有效地减缓外界的温度的入侵。
3、降低接触面积 。想办法使温度底,包括配料 ,配料时流动性不要太大 ,使配料跟冰的接触面尽量减小
4、把冰块放进热的不良导体内，如衣服，棉被内。冰块熔化需吸热，放入热的不良导体内，就阻碍了冰块吸热，从而可以达到长时间不熔化的效果。
自然界纯净的水在正常的大气压下，到0℃就会结冰，如水中含有杂质，压力增加，水的结冰点都会下降。冰的融点即为水的冰点，随着大气压升高，冰的融点也升高。
扩展资料
自然结成冰的称之为天然冰，通常以人工制冷方法制成的冰，称为人造冰或机制冰或工业冰，其中人造冰种类也很多，常用的冰包括工业冰、食用冰、干冰等。
制冷设备的使用，使现代的人们享尽了“清”福，同时也为对付夏季常见病、多发病提供了方便的良药，这就是冰块。《本草纲目》中对冰块的描述是：“冰，性味甘冷、无毒，主治热烦、热肿、解烦渴、消暑毒。”
具体说来，冰块有以下作用。用冰块擦痒处可止痒。毒虫叮咬后，除用药物治疗外，还可用冰止痒痛，防止毒素扩散。夏季如果身上长痱子或了出现小红疹，可用冰水擦洗患部，既止痒，又能使痱疹早日消退。
当你发火动怒、生气、着急时，往往面红耳赤，心率加快，此时用冰毛巾敷面也可以降低心率，有利于防止心脑血管病发作并可以解除烦躁。
受到碰撞，当身体某一部位受到损伤引起血肿时，不可热敷，迅速用冰箱中的冰块外包一层干净的棉布敷在伤处，受伤的部位经过冰块的冷刺激以后会引起血管收缩。
这样就既可减少皮肤出血，又减轻血肿，并且有良好的止痛效果。但要注意，用冰块冷敷几分钟即可，无须多次冷敷。其他急症也可用冰敷减轻出血状况。
冰块如何保存不化
怎么让冰块不容易化
１、使用泡沫或者棉被等隔热材料包裹冰块（越厚保温效果越好）。
２、降低冰块保存环境，建议在零度以下。
３、储存于保温瓶或保温箱里。
４、总之，就是采用各种防止冰块吸热和于外界的热交换就能有效的控制冰块的融化速度。
冰的物理性质：
冰是一种透明的六方晶系的晶体结构，纯净的水在正常的大气压下，到０℃就会结冰，如水中含有杂质，压力增加，水的结冰点都会下降，冰的融点即为水的冰点，随着大气压升高，冰的融点也升高。冰的融解热为331.6～335.7ｋＪ／ｋｇ，通常取３３５ ｋＪ／ｋｇ。
冰的比重与其温度、冰形成时的环境压力、冰中有否空气泡和水的纯度有关，水结成冰后，密度减少，体积增大。一般在实用上，冰的温度从０℃到－２０℃时，其平均比热容取2.1ｋＪ／ｋｇＫ，而水的比热容为4.2ｋＪ／ｋｇＫ，仅为水的一半，冰的热导率与其温度有关，随着温度的降低而增加。
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