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导语：清明将至，无论贫富，6种食物别忘吃，老传统别丢，寓意健康顺利！
清明将至，雨水增多，天气也越来越暖了！清明节作为中国最重要的四大传统节日之一，除了扫墓祭祖和踏青郊游以外，还有很多的饮食习俗。4月5日清明节，不管有钱没钱，记得吃6种食物，家人事事顺身体棒！
第一种：青团
青团是江南地区的特色小吃，距今已有1000多年的历史。在古代，青团主要用于祭祀，而现在青团则是一种时令性很强的小吃。因为制作青团时，需要用艾草的汁，而清明时节的艾草特别鲜嫩！在清明时节，南方很多朋友都会去摘一些艾草，制作成青团，当作春游小吃。
青团的做法：
1.艾草洗净，放入开水锅中，焯一下水，然后捞出过凉，挤干水分，放入料理机内，搅拌成泥，然后过筛将艾草汁倒入碗中。
2.取一个盆，加入200克糯米粉、30克白糖和15克玉米油，搅拌均匀后，加入适量的艾草汁，搅拌成面絮后，揉成光滑的面团，醒发10分钟。
3.面团醒发好后，取出，揉一下，搓成长条，切成大小均匀的面剂，将每一个面剂都揉圆，然后再按压成饼，加入适量的豆沙馅，将豆沙馅包起来，然后团圆，放入蒸锅内，大火蒸15分钟，出锅后，刷上一层玉米油即可。
第二种：子推馍
子推馍又叫枣花馍馍，是北方很多地区清明节必吃的美食之一！它是用面粉和大枣、红豆、黑豆、鸡蛋等食材制作而成的一种面食！其实，子推馍不仅是一种面食，更是一种艺术品。因为，人们在制作子推馍时，会用梳子、剪子、锥子、镊子等工具，将面团制作成燕、虫、蛇、兔等形状，蒸出来的面花栩栩如生，好看又好吃！
第三种：粑粑
粑粑又叫艾叶粑粑，是用艾叶和糯米粉制作而成的一种传统小吃。在湖南、贵州等地，有着悠久的食用历史。同时，它也是西南地区清明节和寒食节必吃的美食之一！
艾叶粑粑的做法：
1.取适量艾叶，清洗干净后，放入清水盆中，浸泡12个小时，然后放入开水锅中，焯一下水，捞出过凉，再次放入清水盆中，浸泡12个小时。
2.将浸泡好的艾叶取出，挤干水分，切成碎末，放入盆中，加入适量的糯米粉，搅拌均匀后，加入适量的清水，揉成略干的面团。
3.将花生米和芝麻炒香，放凉后擀成碎，装入碗中，加入适量的白糖，搅拌均匀，取适量的艾叶面团，按压成饼，加入适量的花生碎，然后包起来，放在模具内，按压一下，倒扣在柚子叶上，上锅蒸10分钟，即可食用。
第四种：馓子
馓子是一种香脆可口的油炸食品，也是很多地方清明节和寒食节必吃的美食之一！在北方，馓子主要是由面粉制作而成，而南方主要是由米面制作而成。经过油炸后的馓子色泽红亮，香脆可口，特别好吃！最后提醒大家，馓子虽然好吃，但是它属于高热量、高油脂的食物，不宜过量食用哦！
第五种：枣糕
枣糕又叫子推饼，是北方地区清明节必吃的传统小吃之一！在过去，枣糕一般都是用酵糟发面，加上一些大枣，蒸制而成。现在，除了蒸枣糕以外，人们还会用烤箱来烘烤，香甜软糯，老人孩子都爱吃！
红糖枣糕的做法：
1.准备80克大枣，清洗干净后，切成小粒，装入锅中，加入60克牛奶，小火炒至牛奶完全被大枣吸收，关火。
2.取一个无水无油的盆，加入5个鸡蛋，120克红糖，滴两滴柠檬汁，用打蛋器打发至原来三倍大后，加入大枣粒，画Z字形，翻拌均匀，然后分三次筛入150克低筋面粉，翻拌均匀。
3.加入1克盐、2克小苏打、3克泡打粉、80克玉米油，翻拌均匀后，倒入活底的蛋糕模具中，模具四周可以围上一圈吸油纸，震动几下，将气泡震出，再撒上适量的白芝麻。
4.烤箱调150度，预热十分钟后，将模具放入烤盘，调160度，上下火，烤35分钟，即可食用。如果最后十几分钟看见枣糕已经上色，可以盖上一层锡纸，防止枣糕烤糊。
第六种：鸡蛋
鸡蛋营养丰富，是我们每天必吃的食物之一！在清明节这天，很多地方都有吃鸡蛋的习俗。相传在先秦时期，很多地方都有禁火的习俗，人们会将鸡蛋提前煮熟，留着寒食节食用。建国以后，寒食节和清明节合在一起过，在清明节吃鸡蛋，寓意：一整年都身体健康，万事顺利！
糖醋鸡蛋的做法：
1.热锅加入适量的猪油，将猪油熬化后，打入6个鸡蛋，将鸡蛋煎至金黄后盛出。
2.另起锅烧油，放入蒜末炒香后，加入适量的番茄沙司，翻炒均匀后，加入适量的清水，加入适量的盐、生抽、白糖和白醋。
3.大火煮开后，转中小火，放入煎好的鸡蛋，炖2分钟后，转大火收一下汤汁，将汤汁收至浓稠后，关火出锅，将鸡蛋装入盘中，浇上料汁，即可食用。
2、清明节吃什么传统食物
清明节吃什么传统食物
清明螺
到了清明时节，正是采食螺蛳的最佳时令，因这个时节螺蛳还未繁殖，最为丰满、肥美，故有“清明螺，抵只鹅”之说。
青团子
每逢清明之时，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。
鸡蛋
民间有句俗语说，清明节吃个鸡蛋，一整年都有好身体。清明节这天鸡蛋除了吃，还可以玩，大致分为两种，一种是“画蛋”，另一种则是“雕蛋”。画的五颜六色鸡蛋可以吃;而“雕蛋”则仅供玩赏。
薄饼
“清明吃薄饼”意思是清明节一家人在扫墓后要聚在一起包薄饼吃，闽南多数地方还保留这样的风俗习惯。
芥菜饭
一到清明时节，闽东各地无论城乡，大多有吃芥菜的食俗。据说每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜饭”可以终年不长疥疮。也有在三月三，煮泥鳅面祭祖送人习俗。
馓子
我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。清明节吃馓子是深受到了世人的喜爱，由于南北方的差异，各地方做的馓子用料也就各不一样，北方馓子大方洒脱，以麦面为主料;南方馓子精巧细致，多以米面为主料。
艾粄
艾粄是清明节客家人必备的传统小食，客家人有句老话，叫“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”。
其他
此外，由于南北各地在过清明时节时还有许多的食品习俗，例如：蛋糕、夹心饼、清明粽、馍糍、清明粑、干粥等多种多样富有营养食物。
清明节吃什么传统食物
清明节必吃的9种食物
1、艾叶粑粑
艾叶粑粑的艾叶其实是香蒿叶子，香蒿叶子外表很像辟邪的艾叶，所以这道小吃取名为艾叶粑粑。艾叶粑粑一般是在清明节食用，味道清香鲜甜。
2、青团
清明节吃青团是为了纪念先人，团圆的意思。而且在清明节这天，吃艾草做的青团还有保护身体健康，百毒不侵的意思，据说清明节吃青团还有一段传说，在太平天国时期，李秀成的一个大将躲在了一户农民的家里，这个农民给这个大将做过青团吃，所以便有清明从青团的故事。
3、马兰头
由于寒食节与清明节合二为一的关系，一些地方还保留着清明节吃冷食的习惯。在浙江吃马兰头等时鲜蔬菜，是取其“青”字，以合“清明”之“青”的意思，将马兰可采摘后新鲜食用，也可将其晒干做干菜，食用时再水发。常见的烹调方法有炒、煮汤、凉拌等。
4、暖菇包
暖菇，学名鼠曲草，而暖菇包用食米和揉碎的干暖菇粉做成糍团，属于闽菜，将食米放在沸水中煮成六七成熟即捞出虑干米汤，和干暖菇粉一起倒入臼里舂打成团，便可以食用了，暖菇包软糯好吃，还有着化痰止咳及强肾益筋骨的.功效。
5、朴籽粿
朴籽粿是潮汕人们过清明的一种食用食物，在清明节的时候，远在异乡、海外的潮汕乡亲回乡扫墓时都会供奉上朴籽粿，这是潮汕缅怀先人的特有方式。除了清明食用以为，在潮汕日常生活中也可以看见朴籽粿的身影，它是潮汕人们的传统美食之一。
6、润饼菜
润饼菜是闽南地区的特色菜肴，它是一种用薄面皮卷起萝卜丝、猪腿肉、豆芽、香菇、海蛎煎等食材而制成的小吃，有“包金包银”的寓意，还代表着宽容、包容的品质。
7、鸡蛋
鸡蛋是我们家中非常常见的一种食材，许多地方的人们有着清明节吃鸡蛋的习惯，他们认为在清明节的时候食用鸡蛋可以保佑自己的身体在接下来的一年中都远离病痛。
8、蕨菜
蕨菜又名吉祥菜、龙爪菜。每当冰雪消融、春回大地的清明时节，正是采蕨的黄金季节。蕨菜吃起来清脆细嫩，滑润无筋，味道馨香。另外蕨菜营养丰富，有提神、去油腻、助消化的作用，因此，人们称蕨菜是“山野菜之王”。
9、苦菜
苦菜味道微苦，很多人都不喜欢吃，但是在清明节必吃的9种食物中苦菜，有很好的保健功效，它又名苦蕈菜、苣菜、败酱等。苦菜顾名就能知其属性是味苦性寒，清热凉血，解毒，消肿排脓之效，人们食用苦菜对于人体有着非常大的好处，可以在日常生活中适当的食用。
清明节吃什么传统食物
一、清明节吃青团子的意义是什么
其实清明节吃青团是从古代流传下来的，在古代的清明节的几天是不能开火做饭的，所以必须吃冷的食物，也叫做吃寒食。那么在古代寒食品种并不是特别的多，一般都是冷的包子，还有囊饼之类的，这些食物放置久了之后其实非常的不好吃，
也没有什么味道。于是大家就做出了一些创新，把清明节特有的艾草熬成汁，然后揉在面粉里面，包上一些馅料，制作成青团。把它蒸熟之后，即使凉了吃上去也是软软糯糯，特别好吃，所以清明节吃寒食的时候，大家就会来吃这个青团，不仅可以吃饱腹，而且比较美味，，所以从古延续至今，到现在还到保持着清明节吃青团的传统饮食习俗，是为了尊重文化传统。
二、青团可以用哪些草来制作
1、艾草
清明节吃的青团最多的是用艾草来制作完成的。将新鲜的艾草熬成艾草汁，然后将艾草汁过滤之后将其之混入到糯米粉当中，这样艾草汁可以充分融入糯米粉里面，揉成的面团就是青色的。最后在里面包裹上馅料，放裹上蒸熟，就成为大家吃的青团了，闻上去有淡淡的艾草香。
2、鼠曲草
鼠曲草是在农村比较常见的一种野草，清明节的鼠曲草又鲜又嫩，用它来制作青团的口感也是非常不错的。因此会将鼠曲草洗干净榨成汁，然后融入面团当中制作青团，也是非常的香非常的好吃。但是它的颜色稍微淡一些，没有艾草汁做的青团颜色深。
3、浆麦草
浆麦草也是用来制作青团的草之一。它有比较浓郁的香气，可以将浆麦草的先泡一泡，然后洗干净，用榨汁机榨出汁水把它烧开，然后混入到糯米粉当中，用来制作青团。用浆麦草制作的青团颜色也比较好看，而且口感也比较软糯好吃。
关于吃青团的意义以及青团的小知识今天就分享到这里。所以大家如果喜欢吃青团的话，也可以试着自己在家里制作青团。其实如果没有艾叶草的话，用菠菜汁或者是一些蔬菜的汁也是可以制作青团的，不过在里面需要加入一些醋或柠檬汁，否则蒸出来的时候颜色就会发生变化了。
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