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#秋日生活打卡季#
让人头疼的疫情反反复复，这个地方还没控制住，那个地方又出现几例，现在大家都已经习惯，一天一次的核酸检测，网友纷纷表示：“喉咙都要被捅冒烟了”。
不过好在大家都不是第一次经历这种情况，大都能做好应对突发状况的措施，手里有点钱，家里有点粮，关在家里也不怕！
说起来家里屯粮，这可是个技术活，买多了容易坏，买少了还没吃两天就没了，买喜欢吃的吧，当天就唰唰吃光了，买不爱吃的呢，最后放坏也不想吃。
今天给大家分享5样耐储存又受大部分人喜欢的食材，放上俩月都没问题，全家都饿不到！需要的买回家，理性囤货，莫要恐慌！
一、米面油
这老三样大家一定都不陌生，一日三餐的必需品，而且个个都是能储存好久的食材，尤其是面，放在北方人的手里，可以变成面条、馒头、花卷、油饼各种面食，绝对超值。
粮油更不要说，不管炒什么菜都是必不可少的，买上一大桶，放上一年都不会坏。
推荐做法：【手抓饼】
1、准备300克普通面粉，倒入面盆中，加少许食盐，增加面粉的筋性，搅散后，一半用开水和面，另一半用凉水和面，
先搅成面絮，加少许植物油，揉成光滑的面团，盖上盖子，放在一边醒面1个小时。
2、制作油酥：准备一个小盆，放入两勺面粉，再放少许花椒粉、适量食盐。
炒锅烧热，加少许植物油，放入葱段，炸出葱香味，再把热油倒入小盆里面，不停地搅拌，油酥即成。
3、面团醒发好之后，在案板上刷上一层植物油，把面团放上去，切成两半，再擀成长方形的面皮，在上面刷上一层油酥，涂抹均匀。
切成两厘米宽的长条，再把面皮卷起来，拧在一起，从两端分别卷起来，用手按压成圆饼，再用擀面杖擀薄备用。
4、电饼铛烧热，刷上一层植物油，摊上薄饼，再刷上一层油，撒上少许白芝麻，烙至两面金黄酥脆时，即可盛到盘中。
二、干货果蔬
蔬菜水果是很受欢迎的，但问题来了，很多新鲜的果蔬最多放两天就坏掉了，这时候这些干货果蔬就发挥出优势了，虽说营养、口感都略差一点，但总比没有东西吃强。
所以囤货的时候，干的香菇、海带、腐竹、粉条、木耳以及各种果干等等，都是最佳备选项。
推荐做法：【烧香菇】
1、提前拿出一把干香菇，放到装有温水的碗中泡上，泡软之后切成小片，放入盘中。
半个红椒、一个青椒，切成三角块，放在一起。一根小葱，切成葱花，放一旁备用。
2、起锅烧水，水开后，下入香菇，翻动几下，焯水两分钟，倒入青红椒，焯水20秒，捞出控水过凉备用。
3、重新起锅加少许食用油，放入葱花爆香，放适量蚝油，搅拌化开，倒入香菇和青红椒，快速翻炒几下，淋入少许清水。
放入食盐，白糖，鸡粉，生抽各适量，翻炒化开，勾入少许水淀粉，翻炒均匀后，淋少许明油，简单翻炒几下即可起锅装盘。
三、肉、蛋、奶
肉、蛋、奶是提供人体能量的最佳来源，所以这几样要经常吃，可以买上一大块肉，切成小块分别包上一层保鲜膜，放在冷冻室，随吃随取，也可以买上几斤腊肉，味道好耐存放。
鸡蛋可以根据家里人口数量，多买点放到冰箱里，基本上每天都要吃的，也不用怕坏掉。奶类是老人小孩经常喝的，买的时候可以看好生产日期，在保质期内喝光就行。
推荐做法：【鱼香肉丝】
1、一块猪瘦肉，切成肉丝，放入盆中，加食盐、胡椒粉、料酒各适量，搅拌后打入1个鸡蛋清，再搅拌1分钟，加适量玉米淀粉，拌匀后，加少许植物油，腌制10分钟。
几朵木耳，泡好后切成细丝备用。半根胡萝卜，切成细丝，和木耳放在一起。
几根小葱切成段，小块生姜切成姜末，几颗大蒜拍扁切碎，3个红泡椒剁碎，放在一起。
2、拿出一个小碗，加入味精、胡椒粉、生抽、料酒、陈醋、老抽、白糖、淀粉各适量，搅拌化开，再加入少许清水备用。
3、起锅加食用油，油温至4成热时，下入肉丝，轻推打散，滑油40秒，再下入木耳和胡萝卜丝，再滑油20秒，即可倒出控油。
4、锅内再添入少许食用油，油温烧至5成热时，倒入姜蒜末和红泡椒，中小火炒出香味，再加入豆瓣酱，翻炒出红油。
倒入肉丝，胡萝卜和木耳，快速翻炒几下，然后加入调好的料汁，开大火，快速翻炒片刻。
等汤汁快要收干时，再下入葱段，继续翻炒几下，加入少许明油，简单翻炒均匀即可关火起锅装盘。
四、根茎类蔬菜
根茎类的食物耐存放是出了名的，尤其是天冷了之后，存放时间比在高温时更方便。土豆、南瓜、萝卜等，都是囤菜的主力军，放在阴凉通风的环境保存即可。
推荐做法：【冬瓜炒胡萝卜】
1、一块冬瓜，去掉外皮、内瓤，切成条，放入水盆中。一根胡萝卜切成三段，切成条，放入盆中。
几颗大蒜拍扁，切成蒜末，一块生姜切成姜末，和蒜末放在一起。一个青椒，切成段，放入盆中。
2、起锅烧水，加入少许植物油，水开后下入胡萝卜，焯水30秒，再倒入冬瓜，继续焯水一分钟，捞出控水，放入盆中。
3、重新起锅，加食用油，油热后倒入姜蒜爆香，再倒入青椒，翻炒两下，冬瓜和胡萝卜下锅，快速翻炒几下。
放入食盐、白糖、鸡精、白胡椒粉各适量，大火翻炒均匀，化开调料，快速翻炒一分钟，出锅前淋入少许芝麻油，简单翻炒均匀，即可出锅装盘。
五、谷类、豆类
像黄豆、红豆、小米、糯米、黑米等等这种豆谷类，也是耐存放的佳品，放在干燥阴凉处两三个月也不会坏，而且营养也不会降低，是中老年人的最爱。
推荐做法：【红薯小米粥】
1、一把小米，洗净后备用。两个红薯，削皮后切成小方丁备用。几颗红枣，小把枸杞备用。
2、把红薯倒入砂锅里面，加适量清水，大火煮开。水开后，把小米、红枣下锅，小火炖煮10分钟，搅动几次，以防粘锅。
3、时间到，把枸杞和冰糖放进去，即可关火，焖两分钟即可。
以上就是建议囤的食物，以备不时之需，有备无患心才安，大家根据自身情况 ，理性囤货即可。
（第一名厨编辑：明明）
2、什么粮食储存的时间最长：什么粮食储存时间长
什么粮食储存时间长
1、如何长期存放粮食
我们可以把买回来的粮食都装在可以密封的袋子中然后把密封的袋子保存在冰箱的冷冻室里，放置一天之后拿出来放在干燥、阴凉的地方进行保存就可以了。
如果天气比较好的话，我们可以经常的把粮食放在太阳光地下进行暴晒，但是我们需要时不时的翻一下，这样是为了确保粮食都能够接收到照射，这样晒完了之后也是可以保存时间比较长的。
现在市场上有那种真空的袋子，我们可以把不经常吃到的粮食放在这种袋子中抽真空，也是可以较长时间保存的。
另外就是我们需要时不时的看一下粮食中有没有变质、发霉的粮食，如果有的.话需要我们及时的把这些坏的粮食挑出去。还有一点就是我们保存粮食一定要放在干燥的地方，潮湿的地方可以加速粮食霉变的可能性。
2、什么粮食储存时间长
如果我们确定保存之前大豆里面没有虫子或者是霉变的可能性的话，我们把大豆放置在干净的袋子中是可以保存很长时间的，另外稻子没有去壳的时候、小麦都是可以保存较长时间的。
什么粮食储存时间长
1、如何长期存放粮食
我们可以把买回来的粮食都装在可以密封的袋子中然后把密封的袋子保存在冰箱的冷冻室里，放置一天之后拿出来放在干燥、阴凉的地方进行保存就可以了。
如果天气比较好的话，我们可以经常的把粮食放在太阳光地下进行暴晒，但是我们需要时不时的翻一下，这样是为了确保粮食都能够接收到照射，这样晒完了之后也是可以保存时间比较长的。
现在市场上有那种真空的袋子，我们可以把不经常吃到的粮食放在这种袋子中抽真空，也是可以较长时间保存的。
另外就是我们需要时不时的看一下粮食中有没有变质、发霉的粮食，如果有的.话需要我们及时的把这些坏的粮食挑出去。还有一点就是我们保存粮食一定要放在干燥的地方，潮湿的地方可以加速粮食霉变的可能性。
2、什么粮食储存时间长
如果我们确定保存之前大豆里面没有虫子或者是霉变的可能性的话，我们把大豆放置在干净的袋子中是可以保存很长时间的，另外稻子没有去壳的时候、小麦都是可以保存较长时间的。
什么粮食储存时间长
稻谷、高粱等保存时间最长，不易变质，能保存5—10年或以上。大豆能保存3—7年，小麦一般能保存2—4年，玉米在晒干和防虫效果好的情况下能保存2—3年。
粮食的保存时间受本身的水分和环境温度影响，以及本身的籽粒结构影响，只要不是经过加工以及缺氧的粮食 ，就可以保存更长的时间。
大量粮食的储存技术有以下几种：
1、常规贮藏
在仓房内适时通风或密闭保管的贮藏方法。一般是在大气温、湿度低于粮温和粮食水分时，打开门窗进行自然通风；反之，则以密闭为主，或在粮食上压盖结构疏松的物料，以保持粮食温湿度。
2、低温贮藏
利用低温限制害虫、微生物的活动，降低粮食呼吸作用，以达到安全贮藏的方法。
3、气调储藏
又称气控贮藏。在密闭条件下，采用低氧（1％以下）、高氮（99％）或高二氧化碳（40％以上）气体保存粮食的方法。
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