关于【圣女果和西红柿的区别】，关于圣女果和西红柿的区别，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、圣女果VS大番茄，生吃VS熟吃，哪个营养更高？听听营养专家的建议2、关于圣女果和西红柿的区别1、圣女果VS大番茄，生吃VS熟吃，哪个营养更高？听听营养专家的建议
说起番茄，大家都不陌生，尤其夏季，市场上随处可见，亦蔬亦果，营养丰富，可谓饮食界的“小网红”。
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黄金营养素——番茄红素
番茄富含多种营养，而近来，被称道最多的就是其所含的“番茄红素”。
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辅助预防癌症
早期日本研究学家发现，血浆中的番茄红素浓度越高，胃癌的发生率越低。
另外，美国哈佛大学的跟踪研究发现，每周至少吃10份西红柿产品（如西红柿、西红柿酱）的人，发生前列腺癌的概率减少34%；体内番茄红素浓度高的女性，患宫颈癌的概率也比较低。
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保护心血管
番茄红素能够对抗血管内的自由基，辅助预防血液内脂类物质氧化，让血液顺畅流通，从而降低心血管疾病的发生几率。
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抗氧化，延缓衰老
番茄红素有“天然防晒霜”之称，能对抗紫外线的损伤；另外，番茄红素是抗氧化剂，可以有效地清除人体内的自由基，保持细胞正常代谢，辅助延缓衰老。
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解酒
番茄红素是强效自由基“清除剂”，而酒精在代谢过程中，主要发生的是氧化还原反应，会产生大量自由基。
因此，喝酒前吃点番茄或其营养素，能帮助减轻酒精对肝脏的伤害，还能预防醉酒；酒后吃，则有助于缓解头痛、呕吐等症状。
吃番茄好处多，但其亦蔬亦果的特性，也为大众增加了这样的疑惑：它究竟是生吃好还是熟吃好？
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番茄是生吃好还是熟吃好？
美国学者做过一项人体吸收番茄红素的研究，得出的结论是：摄入未加工的番茄等富含番茄红素的食物，血浆中番茄红素的浓度变化不大；而摄入经加热、加工的制品，血浆中番茄红素的含量增加了3倍。
这是因为生番茄的番茄红素可能被截留在基质中；而加工后可以使细胞壁破裂，番茄红素等抗氧化剂更容易释放出来。因此，相对而言，一些番茄红素制剂或提取物更有利于人体吸收。
提示：酸会使番茄红素不稳定，因此在烹饪时应注意少放醋。
除了对生、熟的疑惑，还有对品种选择的疑惑……
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圣女果VS大西红柿
谁更胜一筹？
圣女果，也就是我们常见的小番茄。有些人偏爱听起来就“高大上”的圣女果，认为价格高，营养价值肯定也高；而有些人则觉得圣女果是转基因而来，少吃为好……
首先番茄家族的“老祖宗”其实是小番茄，大番茄才是之后经过不断杂交选育而来的，而现在备受青睐的圣女果则是小番茄中的上品，经过杂交育种所得，并非所传的是转基因而来。
其实不管是圣女果还是大西红柿，营养价值都很丰富，只不过在不同方面，确实各有优势：
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从微量元素角度
据研究数据显示，圣女果的叶酸含量是大西红柿的10倍还多，维生素C、E的含量则是大西红柿的2倍多。
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从热量角度
大西红柿的热量略低于圣女果，更适合减肥人群食用。
因此，莫以大小评好坏，根据自己的需要和喜好选择即可。
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番茄的食用禁忌
番茄虽好，但也不能乱吃：
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不吃未成熟的青色番茄
未成熟的西红柿中，可能含有大量番茄碱，多食会发生中毒。中毒症状为恶心、呕吐、流涎及全身疲软、乏力等症状，严重者还有生命危险。
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不宜多吃的人群
番茄性寒，空腹时、脾胃虚弱者、患有急性胃肠炎、急性菌痢及溃疡病活动期病人不宜多食用；
番茄中富含矿物质钾，肾脏病人也不能食用过多。
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不宜与肝素、双香豆素等抗凝血药物同食
番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。
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番茄影响肉的口感
番茄的酸碱度，正好和肉类蛋白质的等电点比较接近，当它们一起煮的时候，蛋白质和水分子的亲和力下降到最低。
也就是说，肉类在西红柿营造的弱酸性条件下煮，会变得干硬、发柴，特别影响口感。
你是不是想问为什么番茄牛腩还挺鲜嫩的？
这种菜都是先把牛肉煮软了，再煮番茄汤，最后把煮软的肉放进去滚一下入味；而这里强调的重点是不要直接把生肉放进番茄汤中煮。
2、关于圣女果和西红柿的区别
关于圣女果和西红柿的区别
1、外形和颜色不同
圣女果和西红柿在外形和颜色等方面差异较大。多数情况下，西红柿通常都呈现红色，圣女果的颜色却不仅仅只有红色，部分地区的圣女果还呈现出黄色、橙色和粉色。
2、味道不同
圣女果含糖量较高，味道较甜，而西红柿里的籽较多，口感甜中带酸。日常圣女果是作为水果食用，而西红柿不仅可以作为水果生食，还可以烹饪熟食。
3、营养价值不同
圣女果的营养价值比普通西红柿高很多，维生素含量多是普通西红柿的1.8倍，圣女果中维生素pp的含量还是果蔬头。此外，樱桃番茄中所含的谷胱甘肽和番茄红素可以促进人体的生长发育，尤其是儿童的生长发育。
常吃西红柿，对于治疗坏血病、过敏性紫癜、感冒和促进伤口愈合，都有重要的作用。西红柿还具有美容功效。本品含维生素高而热量相当低，是人们需要节制饮食时的良好解饥食品，对保持女性身材苗条有一定作用。
4、品种不同
圣女果和西红柿都是笼统意义上的.“西红柿”，只是圣女果属于“樱桃西红柿”范畴，而我们平常吃的西红柿则属于“大红西红柿”、“大粉西红柿”范畴。
5、食用方法不同
在大部分情况下，我们都会吃熟番茄，而不是生番茄。至于圣女果，绝大部分人则会将它当成水果来食用，而不会将它煮熟。由此可见，两种食材的食用方式差异较大。
关于圣女果和西红柿的区别
1、外形和颜色不同
圣女果和西红柿在外形和颜色等方面差异较大。多数情况下，西红柿通常都呈现红色，圣女果的颜色却不仅仅只有红色，部分地区的圣女果还呈现出黄色、橙色和粉色。
2、味道不同
圣女果含糖量较高，味道较甜，而西红柿里的籽较多，口感甜中带酸。日常圣女果是作为水果食用，而西红柿不仅可以作为水果生食，还可以烹饪熟食。
3、营养价值不同
圣女果的营养价值比普通西红柿高很多，维生素含量多是普通西红柿的1.8倍，圣女果中维生素pp的含量还是果蔬头。此外，樱桃番茄中所含的谷胱甘肽和番茄红素可以促进人体的生长发育，尤其是儿童的生长发育。
常吃西红柿，对于治疗坏血病、过敏性紫癜、感冒和促进伤口愈合，都有重要的作用。西红柿还具有美容功效。本品含维生素高而热量相当低，是人们需要节制饮食时的良好解饥食品，对保持女性身材苗条有一定作用。
4、品种不同
圣女果和西红柿都是笼统意义上的.“西红柿”，只是圣女果属于“樱桃西红柿”范畴，而我们平常吃的西红柿则属于“大红西红柿”、“大粉西红柿”范畴。
5、食用方法不同
在大部分情况下，我们都会吃熟番茄，而不是生番茄。至于圣女果，绝大部分人则会将它当成水果来食用，而不会将它煮熟。由此可见，两种食材的食用方式差异较大。
关于圣女果和西红柿的区别
圣女果和西红柿的区别
1、外形上的区别
圣女果：圣女果在外形上要比西红柿小很多，比较多样，有球形、洋梨形、醋粟形。
西红柿：西红柿果形比较大，一般呈现椭圆形或者方圆形。
2、营养价值上的区别
圣女果和西红柿的营养成分基本相同。
不同在于圣女果的营养价值要高于西红柿。圣女果的维生素含量是普通西红柿的1.8倍，圣女果中维生素pp的含量更是果蔬之首。另外，圣女果中含有的特殊物质谷胱甘肽可以促进人体的生长发育，尤其是对于小孩的发育有益。
3、口感上的区别
圣女果：圣女果的甜度要比西红柿高，口感要优于西红柿。
西红柿：西红柿稍微酸一点。
4、颜色上的区别
圣女果：圣女果颜色要比西红柿丰富得多，一般有红色、黄色、粉色、橙色。
西红柿：成熟的西红柿一般是红色和粉红色。
5、吃法上的区别
圣女果：圣女果口感好，一口一个，适合当水果吃。
西红柿：西红柿个大、味酸，适合当蔬菜炒着吃。
6、西红柿和圣女果的相同之处
圣女果和西红柿本质上都是同属于茄科，它们的营养成分基本相同。
圣女果和小番茄的区别
小番茄一般指圣女果。只是叫法不同。
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