关于【松茸赤松茸区别】，赤松茸和松茸区别是什么，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、天太冷，就喜欢焖饭，不用炒菜，加点儿排骨松茸，全家吃美了2、松茸赤松茸区别1、天太冷，就喜欢焖饭，不用炒菜，加点儿排骨松茸，全家吃美了
这个冬天，感觉到前所未有的幸福，只因接连收到朋友快递过来的新鲜赤松茸，让我们全家过足了嘴瘾。以前吃的赤松茸都是干货，没想到新鲜的赤松茸口感如此脆嫩清甜，接连吃了一周，百吃不厌。赤松茸的营养极为丰富，是可以生吃的菌类，可以做焖饭，可以涮火锅，更可以煲汤，吃法多样。大家有条件也要多吃些这样的菌类蔬菜，对于提高人体的免疫力有益处。
今天中午用松茸和排骨做了一锅焖饭，排骨用的纯肋排，当松茸和排骨在锅中翻炒的时候，厨房里已然是香气缭绕，恨不能多吸几口空气，空气里的混合香，比香水还要诱人。冬天就喜欢焖饭吃，不用单独炒菜，饭菜一锅出，简单省事儿，既香又解馋。今天的鲜松茸排骨焖饭，受到家人一致好评，一向比较挑食的小家伙也吃了满满一大碗，开心，从此后，我家的焖饭又多了一个选择。
赤松茸排骨焖饭的家常做法，分享给大家，有机会的话，码起来，你会一口就爱上它。
--赤松茸排骨焖饭--
【主料】：赤松茸400克、猪肋排500克、稻花香大米两碗。
【配料】：胡萝卜两根。
【调味料】：油3汤匙、盐4克、生抽1汤匙、葱姜各5克。
【步骤】：
-step1-
①也许很多人没见过新鲜的赤松茸，图中即是。新鲜的赤松茸一般都是现采摘现发，所以收到时还带着些泥土，这是正常现象。这个带着明显伞盖的是人工栽培的赤松茸，几十块钱一斤，野生的赤松茸伞盖与菇身连在一起，伞盖不明显，价格在几百块一斤。吃不起野生的赤松茸，吃人工栽培的也不错。
②把赤松茸清洗干净，多洗几遍，根部的泥土用一把厨房小刀薄薄地削去即可。
③然后把赤松茸切成薄片待用，我的经验是从伞盖位置下刀，切好的松茸比较完整，伞盖不会脱落，因为赤松茸的伞盖比较地清脆。
-step2-
把肋排清洗干净沥水待用。做焖饭，请使用肋排，一是易熟，二是因为饭菜一体，排骨吃着也方便。大米提前浸泡10分钟以上。
-step3-
胡萝卜两根清洗干净，切成滚刀块儿待用。胡萝卜切块不要过小，防止焖饭过程中会软化成泥。
-step4-
①准备工作就绪，开始火上操作。我用的珐琅锅，直接用它来焖饭，可以吃到锅巴。热锅热油，先下排骨小火翻炒，把排骨煎至金黄色。
②然后下葱姜炒香，再加入胡萝卜块儿和松茸。
③继续翻炒，直到松茸变软，香味儿飘出。
④接着加入浸泡过并沥过水的大米。大米之所以要提前浸泡，为的是节省焖饭的时间，同时也能提高焖饭的成功率，再就是稻花香米提前浸泡，做出来更好吃。
⑤加入盐，不停地翻炒，把大米与其他食材翻炒均匀。
⑥然后加入与食材基本齐平的清水，我习惯加热水，同样为的是节省烹饪时间。
⑦再次搅拌几下，然后盖上锅盖，转成最小火焖饭。
-step5-
①大约40分钟过后，焖饭的香气也飘出来了，打开锅盖 ，锅中米粒饱满，粒粒分明，说明焖饭已成。期间可以打开锅盖看看水加的多少的问题，多了就成了稠粥，少了饭会夹生。
②如果嫌弃这焖饭的颜色太浅，可以淋点儿生抽上去，拌匀即可开动。但是一定要考虑前面用盐情况，别咸了。
-step6-
满满一锅焖饭，喷喷香，味道好，营养更佳，三口人，一锅饭，一粒米都没剩下，全都吃美了。
-tips-
如果没有珐琅锅，那就在炒好米之后，把所有的材料全部倒进电饭煲，按下煮饭程序即可。我习惯用珐琅锅，一是因为锅壁四周会出现一圈锅巴，二是因为可以少洗一个锅，哈哈！
2、松茸赤松茸区别
松茸赤松茸区别
1、颜色不同：赤松茸和松茸最明显的区别就是二者菌盖的颜色不同，通常来说松茸的菌盖多为浅褐色、栗褐色的纤维状茸毛鳞片，而赤松茸菌盖颜色就如名字一样偏红。
2、外形不同：比起赤松茸来说，松茸脚帽匀称,不会上大下小或者上小下大。而赤松茸则是脚粗帽肥，菌盖表面比较光滑。
3、味道不同：松茸会散发出清香的味道。但是赤松茸的味道没有松茸味道浓郁，而且赤松茸口感上比松茸更脆一些。
扩展资料：
注意事项：
松茸含有一定量的维生素，尤其是维生素C和维生素E。维生素C与软食品中的砷反应生成有毒的砷，对肝脏造成极大损害。
烹饪松茸不适用于酱油：每个人都适合烹饪松茸。不要添加酱油，否则会降低营养价值并影响口感。
松茸与几种野生蘑菇一起食用，食用前必须煮熟：可食用的野生蘑菇可以有几种变种，但必须在食用前先煮熟，不能在完全煮熟之前被食用，必须先煮熟再吃。
松茸是什么呢？
1、松茸学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味。
2、是世界上珍稀名贵的天然药用菌，属于我国二级濒危保护物种，四川、西藏、云南等青藏高原一带是我国松茸的主要产地，属于纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。
新鲜松茸怎么吃呢？
1、新鲜的松茸可以炖汤喝，如肉汁炖松茸，以肉提香保留菌香又能提鲜。
2、除了香煎、清蒸等吃法外，松茸以肉佐味来炖汤亦能在菌味的基础上，散发出具有特色的鲜香。
3、另外，松茸也可和豆腐一起上锅蒸，和青椒一起炒制食用。
松茸的选购方法有哪些呢？
1、挑产地。因为松茸对生长环境要求过于苛刻，只生长在远离人烟的自然环境中，所以我国只有少数地方是生长松茸的，而且各地区所产的松茸品质差异很大，价格上也相差很多，其中云南省香格里拉境内，高海拔地区所产的松茸是被公认为品质最好的松茸。
2、看颜色。新鲜松茸的颜色应该是为淡黄色或是米白色的，大家购买的时候一定要认真看清楚，如果是松茸颜色变黄或是变黑的情况下，说明松茸已经变质了。
3、闻气味。可以拿起松茸闻一闻，如果是好品质的松茸，闻起来的时候有一股独特的香味，这是非常明显的一个特征，如果是闻不到很香的味道，那么说明这样的松茸没有那么的新鲜了。
松茸赤松茸区别
松茸历史起源有哪些呢？
1、松茸名称的由来历史悠久，最早源于我国。大约7000年前，松茸诞生于我国横断山脉的香格里拉原始森林中。
2、到了宋哲宗元佑年间（1082~1094），唐慎微著《经史证类备急本草》业已启用，因该菌生于松林下，菌蕾如鹿茸，故名松茸。
3、宋代陈仁玉著的《菌谱》中称此菌为松蕈，明代李时珍的《本草纲目》把松蕈列在香蕈条下，又称台蕈、合蕈，后经小林义雄考证，认为松蕈即松茸（TricholomaMatsutake）。
松茸的保鲜期有多久呢？
1、松茸一般分为干松茸和新鲜松茸两年，保鲜时间的长短是不一样的。
2、如果是干松茸的话保鲜期有24个月，不过要放在阴凉干燥处，夏天要晾晒保质效果更好。
3、要是新鲜松茸的保存时间比较短，常温下一般就是2天左右的保鲜时间。
松茸炖鸡要炖多久呢？
1、根据具体情况而定。
2、高压锅：高压锅的压力比较大，煮东西比较容易熟，一般来说高压锅炖煮，大约30—40分钟鸡肉就熟了，之后再放入松茸继续煮15—20分钟左右即可。
3、砂锅：砂锅和普通的煮锅一样，煮食物需要一定的时间，一般来说若是用砂锅炖煮送人炖鸡，那么则需要久炖，约2—3小时才能将将其煮好
松茸赤松茸区别
1、颜色不同：赤松茸和松茸最明显的区别就是二者菌盖的颜色不同，通常来说松茸的菌盖多为浅褐色、栗褐色的纤维状茸毛鳞片，而赤松茸菌盖颜色就如名字一样偏红。
2、外形不同：比起赤松茸来说，松茸脚帽匀称,不会上大下小或者上小下大。而赤松茸则是脚粗帽肥，菌盖表面比较光滑。
3、味道不同：松茸会散发出清香的味道。但是赤松茸的味道没有松茸味道浓郁，而且赤松茸口感上比松茸更脆一些。
扩展资料：
注意事项：
松茸含有一定量的维生素，尤其是维生素C和维生素E。维生素C与软食品中的砷反应生成有毒的砷，对肝脏造成极大损害。
烹饪松茸不适用于酱油：每个人都适合烹饪松茸。不要添加酱油，否则会降低营养价值并影响口感。
松茸与几种野生蘑菇一起食用，食用前必须煮熟：可食用的野生蘑菇可以有几种变种，但必须在食用前先煮熟，不能在完全煮熟之前被食用，必须先煮熟再吃。
松茸是什么呢？
1、松茸学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味。
2、是世界上珍稀名贵的天然药用菌，属于我国二级濒危保护物种，四川、西藏、云南等青藏高原一带是我国松茸的主要产地，属于纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。
新鲜松茸怎么吃呢？
1、新鲜的松茸可以炖汤喝，如肉汁炖松茸，以肉提香保留菌香又能提鲜。
2、除了香煎、清蒸等吃法外，松茸以肉佐味来炖汤亦能在菌味的基础上，散发出具有特色的鲜香。
3、另外，松茸也可和豆腐一起上锅蒸，和青椒一起炒制食用。
松茸的选购方法有哪些呢？
1、挑产地。因为松茸对生长环境要求过于苛刻，只生长在远离人烟的自然环境中，所以我国只有少数地方是生长松茸的，而且各地区所产的松茸品质差异很大，价格上也相差很多，其中云南省香格里拉境内，高海拔地区所产的松茸是被公认为品质最好的松茸。
2、看颜色。新鲜松茸的颜色应该是为淡黄色或是米白色的，大家购买的时候一定要认真看清楚，如果是松茸颜色变黄或是变黑的情况下，说明松茸已经变质了。
3、闻气味。可以拿起松茸闻一闻，如果是好品质的松茸，闻起来的时候有一股独特的香味，这是非常明显的一个特征，如果是闻不到很香的味道，那么说明这样的松茸没有那么的新鲜了。
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