关于【凤尾菇怎么做好吃】，如何煮凤尾菇，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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它是“益智菇”做法简单，2块钱做一锅鲜美好喝，老人孩子要多吃！冬天我家最喜欢做一些汤汤水水的喝，不但好喝养胃，还全身暖和，特别的舒服。
说起汤，自然就不会忽略我们最常喝的蘑菇汤，蘑菇是菌类，分为很多的种类，平菇就是其中的一种，也是我们最常吃的一种，3块钱一斤，做汤或者炒都味道鲜美十分的好吃。蘑菇营养很丰富，不但含有蛋白质，矿物质还含有各种的氨基酸和亮氨酸等，其中蛋白质含量很高，是鸡蛋的2.6倍，猪肉的4倍，菠菜、油菜的15倍，各种氨基酸的含量也很丰富，对促进记忆，增进智力有独特的作用，对孩子和老人都十分的有好处。孩子多吃不但长得高还很聪明，今天小编就和大家分享一款简单的蘑菇汤，做法不复杂，味道特别鲜美，看看和你家做的一样不一样。
所用材料：平菇250克，瘦肉少许，鸡蛋2个，葱少许，姜几片，盐适量，生抽1勺，水淀粉（1勺玉米淀粉+水），香菜，花生油。
做法步骤：
第一步：蘑菇也就是我们常吃的平菇，有地方也叫做凤尾菇，菜市场很多卖的，价格也不贵。
第二步：把平菇撕成小朵，肉切丝，香菜切段备用。
第三步：锅里放入花生油，放入葱姜爆香，倒入肉丝煸炒均匀，烹上一勺生抽。
第四步：倒入蘑菇继续煸炒均匀，蘑菇炒一会，这样做的汤味道更好。
第五步：炒匀后，加入开水大火烧开。
第六步：这个时候把玉米淀粉加水搅拌均匀，倒入锅里，边倒边搅拌，不要结成块。
第七步：开锅后倒入蛋液，烧开。这样加入水淀粉以后，再撒上蛋液，蛋花就会漂浮在汤的上面，不但好喝也好看。
第八步：加适量的盐调味，撒上香菜末，即可关火出锅。
第九步：上桌即成，简简单单的一碗汤，就是厨房小白看看都会做，但是味道确实的鲜美好喝，营养也特别棒，很适合冬天哦。
峰儿话语：
1，蘑菇做汤最好先炒一炒，再加入水，这样味道会更好。
2，水淀粉，就是用淀粉加入少许水搅拌均匀，做汤最好是用玉米淀粉来做。
2、凤尾菇怎么做好吃
凤尾菇怎么做好吃
推荐几道凤尾菇做法给你：
（一)素炒凤尾菇 主料：凤尾菇500克 调料：姜5克，葱白5克，香油5克，盐4克 做法：
1、将凤尾菇剪去菇脚，洗净，把大朵的凤尾菇切成小件，用开水拖过，滤干水分备用；
2、 姜切丝；
3、起油锅，下油，下姜丝、葱白爆香，放入凤尾菇，调味，下芡粉炒匀，上碟淋麻油即可。
（二)清蒸凤尾菇 原料： 鲜凤尾菇500克，精盐3克，味精2克，鸡汤适量。 制作：
1、将凤尾菇去杂洗净，用手沿菌褶撕开，使菌褶向上，平入在汤盘内。在撕凤尾菇之前，最好下入沸水中烫一下，以起到杀菌消毒作用。
2、在盛凤尾菇的羊盘内菌菇上，加入精盐、味精、香油、鸡汤，置笼内清蒸，蒸熟后取出即成。
（三)凤尾菇清炖鸡 一、原料。
1、主料：鲜凤尾菇500 克，鸡1 只（重约1000 克)。
2、调料：料酒、精盐、葱段、姜片、麻油、胡椒粉。 二、制法：
1、鸡宰好，去毛，去内脏，下沸水锅悼一下，捞出斩块，放入热油锅炸 至皮金黄色。将凤尾菇去杂洗净撕片。
2、将鸡块、料酒、精盐、葱、姜、凤尾菇放入炖盅内，加入鸡汤，放入 笼内蒸鸡肉熟，取出淋上麻油即成。
按：此菜以温中益气、补精填髓的滋补佳品鸡肉配以滋补强身的凤尾菇， 其滋补作用增强。可作为气、血、精、阴虚亏所致的一切虚症的营养保健菜
肴。老少皆宜，常食之能滋补强身。但痰热内蕴、外感发热均应忌食。
凤尾菇怎么做好吃
孕妇可以吃凤尾菇吗
孕妇是可以吃凤尾菇的，凤尾菇中的营养价值非常高，鲜凤尾菇每百克含维生素C 高达33 毫克，有助于提高人体免疫功能。还含有维生素B1 、B2 、尼克酸、多种矿物质。另据最近研究证实，凤尾菇含有的一些生理活性物质，具有诱发干扰素的.合成，提高人体免疫功能，具有防癌、抗癌的作用。因此孕期吃一些凤尾菇是非常好的。
但孕妇在吃凤尾菇的时候要注意适量，因为蘑菇一般都有滑肠的作用，所以不能多吃，以防拉肚子或流产。
小贴士：在烹饪凤尾菌的时候最好不要放味精或者鸡精，因为蘑菇类食物本身就含有鲜味成分，所以此类食品中，味精、鸡精都可不放。而且蘑菇所含的谷氨酸钠本身也有咸味，如在烹调食品中添加味精，则应少加食盐。
凤尾菇不能和什么一起吃
凤尾菇为真菌植物门真菌环柄侧耳的子实体，肉肥味美。凤尾菇在植物分类学上与平菇同类，也属担子菌纲，伞菌目，白蘑科，侧耳属。通常来说，一般人都适宜进食凤尾菇的。但是也存在一部分人事对凤尾菇有过敏反应，一般的菇类过敏症状就是呕吐泄泻，头晕肚痛。有一部分人群对不同的菇类有过敏反应。小编的建议就是以后最好不吃或少吃凤尾菇类。
另外吃蘑菇后千万别乱喝酒，菌类多少都含有毒素，虽然经过加热，但毒素也不能完全分解，再和酒精发生反应后，对人体伤害会更大。姚院长强调，一般人工栽的鸡腿菇、凤尾菇不会发生这种事，而野生蘑菇危险性则很大，有的蘑菇吃过3-15天后才能喝酒，否则还会有生命危险。
凤尾菇的功效与作用
1、凤尾菇能提高身体素质
凤尾菇可以提高人们的身体素质，减少多种疾病的发生，因为凤尾菇这种食材中含有蛋白质和纤维素以及烟酸和硫胺素以及维生素和氨基酸等多种对人体有益的营养成分，人体吸收这些营养以后，可以让身体各器官的功能提高，从而也就提高身体的抗病能力，让人们身体素质增强，少受疾病的困扰。
2、凤尾菇能减肥
减肥是凤尾菇的重要功效之一，它含有大量的纤维素，这些物质能促进人体内垃圾和毒素的排出，另外凤尾菇本身脂肪的含量就很少，热量也不高，人们食用它以后能在保障身体营养供应的前提下，起到良好的减肥作用。
3、凤尾菇能防癌抗癌
凤尾菇是一种出色的防癌抗癌食材，这种食材中有一些天然的多糖，可以提高细胞活性，减少癌细胞生成，另外它还含有一些酚类物质和活性干扰素，对癌细胞的生成和再生都有明显的抑制作用，因此平时食用凤尾菇可以预防癌症，也能抑制癌症病情的扩散。
凤尾菇和平菇一样吗
不一样。
1、凤尾菇和平菇都是一个扇形的菌类食物，而凤尾菇是一种真菌植物门真菌的食物，肉质特别的肥味美。营养价值也特别高，含有大量的氨基酸，含维生素C和维生素B1、B2、尼克酸、多种矿物质。同时凤尾菇的生理活性物很高，可以提高人体的免疫力，有很好的防癌、抗癌的作用。凤尾菇也特别适合糖尿病人食用，还可以降低胆固醇所以说是特别健康安全的食物。所以说在价格上凤尾菇要比平菇要贵。
2、平菇又叫北风菌、蚝菌，相比平凤尾菇来说是一种栽培更为广泛的食用菌蔬菜，平菇性味甘、温。有很好的追风散寒作用，也可以舒筋活络，可以用来治疗腰腿疼痛、或者是手足麻木、筋络不通等平菇可以抑制癌细胞。也可以增强免疫力，加强人体的代谢功能，平菇可以降胆固醇、可以降低血压，对于防治肝炎有好处，可以用来治疗胃溃疡。十二指肠溃疡有很好的预防癌症的作用。
凤尾菇怎么做好吃
推荐几道凤尾菇做法给你：
（一)素炒凤尾菇 主料：凤尾菇500克 调料：姜5克，葱白5克，香油5克，盐4克 做法：
1、将凤尾菇剪去菇脚，洗净，把大朵的凤尾菇切成小件，用开水拖过，滤干水分备用；
2、 姜切丝；
3、起油锅，下油，下姜丝、葱白爆香，放入凤尾菇，调味，下芡粉炒匀，上碟淋麻油即可。
（二)清蒸凤尾菇 原料： 鲜凤尾菇500克，精盐3克，味精2克，鸡汤适量。 制作：
1、将凤尾菇去杂洗净，用手沿菌褶撕开，使菌褶向上，平入在汤盘内。在撕凤尾菇之前，最好下入沸水中烫一下，以起到杀菌消毒作用。
2、在盛凤尾菇的羊盘内菌菇上，加入精盐、味精、香油、鸡汤，置笼内清蒸，蒸熟后取出即成。
（三)凤尾菇清炖鸡 一、原料。
1、主料：鲜凤尾菇500 克，鸡1 只（重约1000 克)。
2、调料：料酒、精盐、葱段、姜片、麻油、胡椒粉。 二、制法：
1、鸡宰好，去毛，去内脏，下沸水锅悼一下，捞出斩块，放入热油锅炸 至皮金黄色。将凤尾菇去杂洗净撕片。
2、将鸡块、料酒、精盐、葱、姜、凤尾菇放入炖盅内，加入鸡汤，放入 笼内蒸鸡肉熟，取出淋上麻油即成。
按：此菜以温中益气、补精填髓的滋补佳品鸡肉配以滋补强身的凤尾菇， 其滋补作用增强。可作为气、血、精、阴虚亏所致的一切虚症的营养保健菜
肴。老少皆宜，常食之能滋补强身。但痰热内蕴、外感发热均应忌食。
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