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内容导航:1、食用期长达5个月,却很少人去摘,如今正当季,炒腊肉是一绝2、水芹菜叶子能吃吗:水芹菜的叶子能吃吗1、食用期长达5个月,却很少人去摘,如今正当季,炒腊肉是一绝
在蔬菜世界里,大多数蔬菜都是绿油油的,而且富含很高的营养价值,还有很多蔬菜是根茎和叶子都可以吃的。我们今天要介绍的植物就是一种营养价值极高同时茎干和叶子都可以吃的蔬菜,它就是水芹菜,它的外表虽然看起来和我们生活中经常吃的芹菜是很像的,但你可千万别以为它们就是同一种植物哦。
水芹菜和芹菜相似的是它的外貌,它和芹菜一样有长长的绿色茎干,顶部分布着分叉,上面交错地长着绿油油的叶子,但如果你仔细看,还是能找出水芹菜和芹菜的不同,和芹菜圆圆的叶片相比,水芹菜的叶片轮廓很尖锐,整个接近三角形,宽松的叶齿看上去钝钝的,看上去更秀气一些,同时,水芹菜的花朵也比芹菜的更白一些,更散开一些,而不像芹菜的花朵聚成了小花球。水芹菜它的叶子和茎干都是很美味的食材。
水芹菜的食用期长达5个月,也就是在12月到次年的4月份,水芹菜都是可以吃的,它是很美味的蔬菜。水芹菜的产期大约是在冬春交接的时候,这个时候,蔬菜其实是比较短缺的,水芹菜正好是很不错的冬季蔬菜的选择,同时,水芹菜具有很高的营养价值,多吃水芹菜,可以有清热解毒的效果,还可以预防感冒。人们会把水芹菜的叶子摘下来,不管是凉拌了吃,还吃炒着吃都很好吃,而且绿色健康,叶子摘掉之后的茎干可以洗干净,切成一节一节的,然后和其他食材一起炒着吃,吃起来清脆可口,很是美味。
水芹菜是很美味的蔬菜,但却很少人去摘。这是因为在以前,水芹菜一般都是野生的,它作为水生植物一般是生长在一些野生的水边还有湿地等一些土壤湿润的地方,这样的地方因为无人问津,所以一般会是昆虫们的乐园,常有一些不知莫名的小虫子,这些虫子很多都是害虫。如果冒然去野生的水边采摘水芹菜,很可能就会被不知名的小虫子叮咬造成不必要的麻烦,所以很少有人去采摘野生的水芹菜。
水芹菜如今正当季,是这个时节很好吃的蔬菜,把它用来炒腊肉是一绝。采摘野生水芹菜确实很不容易,所以人们为了能够在冬季吃到水芹菜,早就已经开始人工种植水芹菜了,我们现在市面上可以买到的水芹菜,大多都是人工种植出来的,这样我们就不用担心冬天吃不到美味的水芹菜了,不担心水芹菜没得吃,人们就可以研究水芹菜的吃法了,把收拾好的水芹菜和腊肉在一起翻炒,肉的味道和菜的清香相互成就,实在是风味极佳的美食。
2、水芹菜叶子能吃吗:水芹菜的叶子能吃吗
水芹菜的叶子能吃吗
1、许多人对芹菜叶有误解,以为吃了芹菜叶会有不好的影响。
2、由于我们多年的饮食习惯,平常我们在吃芹菜时,一般先要“择菜”——把叶子和跟去掉,然后用芹菜的茎来入菜。而且,芹菜叶如何吃法,还真没有记载。
所以,人们就经常把芹菜叶都扔了,真是可惜呀!
芹菜叶所含营养成分要比芹菜茎丰富得多。芹菜叶含钙高,每100克芹菜茎含钙为152毫克,而每100克芹菜叶的含钙量却高达366毫克,芹菜叶的含钙量相当于芹菜茎的36倍。又如芹菜叶的含镁量相当于芹菜茎含镁量的4倍。芹菜叶所含维生素B1、维生素B2,也高于芹菜茎。尤其是芹菜叶中含有维生素E,而芹菜茎中根本不含有此种物质。
水芹幼嫩的基部叶片辛辣,可用於沙拉或当做香料与食品添饰物。其嫩茎及叶柄质鲜嫩,清香爽口,可生拌或炒食。水田芥可能是最受欢迎的食用水芹,生鲜的水田芥可用做沙拉的绿色部分与三明治的馅。水芹还具有一定的药用价值。水芹菜的平肝降压作用,主要是因为芹菜中含酸性的降压成分。从水芹菜子中分离出的一种碱性成分,对人体能起安神的作用,有利于安定情绪,消除烦躁。
其实关于文章开头提到的问题,有很多人已经回答出来了,那就是水芹菜的叶子是可以吃的,而且水芹菜的叶子的食用方法还有很多,人们子啊生活中可以根据自己的口味来做自己想吃的水芹菜叶。除此之外,其实水芹菜的叶子还具有很高的营养价值,这通常也是很多人所不了解的。
水芹菜的叶子能吃吗
1、许多人对芹菜叶有误解,以为吃了芹菜叶会有不好的影响。
2、由于我们多年的饮食习惯,平常我们在吃芹菜时,一般先要“择菜”——把叶子和跟去掉,然后用芹菜的茎来入菜。而且,芹菜叶如何吃法,还真没有记载。
所以,人们就经常把芹菜叶都扔了,真是可惜呀!
芹菜叶所含营养成分要比芹菜茎丰富得多。芹菜叶含钙高,每100克芹菜茎含钙为152毫克,而每100克芹菜叶的含钙量却高达366毫克,芹菜叶的含钙量相当于芹菜茎的36倍。又如芹菜叶的含镁量相当于芹菜茎含镁量的4倍。芹菜叶所含维生素B1、维生素B2,也高于芹菜茎。尤其是芹菜叶中含有维生素E,而芹菜茎中根本不含有此种物质。
水芹幼嫩的基部叶片辛辣,可用於沙拉或当做香料与食品添饰物。其嫩茎及叶柄质鲜嫩,清香爽口,可生拌或炒食。水田芥可能是最受欢迎的食用水芹,生鲜的水田芥可用做沙拉的绿色部分与三明治的馅。水芹还具有一定的药用价值。水芹菜的平肝降压作用,主要是因为芹菜中含酸性的降压成分。从水芹菜子中分离出的一种碱性成分,对人体能起安神的作用,有利于安定情绪,消除烦躁。
其实关于文章开头提到的问题,有很多人已经回答出来了,那就是水芹菜的叶子是可以吃的,而且水芹菜的叶子的食用方法还有很多,人们子啊生活中可以根据自己的口味来做自己想吃的水芹菜叶。除此之外,其实水芹菜的叶子还具有很高的营养价值,这通常也是很多人所不了解的。
水芹菜的叶子能吃吗
水芹菜的叶子能吃
水芹菜全株可食用,并无毒,并且其营养价值也较芹菜梗还高,其实在我们很多平时生活中也有少许的菜肴使用到了芹菜叶子,比如做鱼时就放的芹菜叶子,也不是芹菜梗。
为什么不吃水芹菜叶子
份量少
水芹菜的叶子不像油麦菜等叶片那么厚实,在经过翻炒之后会严重缩水,平时购买的少量水芹菜,其叶子往往不够做一碗菜。
有异味
水芹菜的`叶子上含有的挥发性成分比其芹菜的梗多出太多,部分人不喜欢吃水芹菜,能忍受水芹菜梗的味道,但是对芹菜叶子难以忍受。
饮食习惯
芹菜在我国有悠久的食用历史,而在使用时都会将芹菜的叶子择掉,因此,很多人吃水芹菜时也这样择菜,直接放弃了水芹菜叶子。
水芹菜叶子的营养价值
水芹菜叶子的营养成分比水芹菜的梗更丰富,每100克水芹菜茎含钙为152毫克,含钙量却高达366毫克,水芹菜叶的含钙量相当于茎的36倍。含镁量相当于茎含镁量的4倍。芹菜叶所含维生素B1、维生素B2,也高于茎,有极高的补益作用。
吃水芹菜的注意是事项
1、水芹菜的生长环境以低洼淤泥地为主,因此,在食用之前需要进行多次清洗,做好是用盐水清洗几次,烹饪时也需保证充分熟透,以免感染寄生虫。
2、水芹菜的叶子能食用,在家做菜时若不追求菜的美观,可不择菜,一起炒即可,营养更丰富。
3、水芹菜属于寒凉性的食物,因此,寒性体质、经期的女性不建议过多食用,以免引起体内寒气加重或出现痛经加重现象。
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