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冬至快乐，天那么冷，粉皮炖鸡必须安排上！ 粉皮里含有丰富的碳水化合物，鸡肉里含有大量的蛋白质，让人精神饱满充满能量。
By 千岛源茶油
用料
鸡 半只粉皮 适量香菇 5朵青椒 1个香菜 1根葱 1段干辣椒 4个枸杞 10粒姜 5片千岛源纯正茶油 20ml味极鲜酱油 2勺冰糖老抽酱油 1勺料酒 1勺盐 适量白糖 少量做法步骤
1、1、准备食材。
2、2、将鸡洗净斩成小块。
3、3、枸杞洗净泡发。
4、4、葱切段，姜切片，青椒切滚刀片。
5、5、粉皮泡软备用。
6、6、香菇洗净斜刀片成大片，香菜切小段。
7、7、锅中冷水加入葱段姜片，放入鸡块，加入1勺料酒。
8、8、撇去浮沫。
9、9、将焯好的鸡块沥水捞出。
10、10、另起锅倒入20毫升千岛源纯正茶油。高油酸植物油具有抗氧化、降低胆固醇、降血脂、有利于心脑血管健康的作用，孕妇、中老年人尤为需要。
11、11、另取一锅，加入适量的油烧热，下入葱姜、八角、干辣椒炒香。
12、12、下入香菇和焯好的鸡块炒变色后改为中火继续炒，将鸡炒至将熟，味道怎么样这点很关键。
13、13、加2勺味极鲜酱油，1勺红烧酱油，适量白胡椒粉。
14、14、翻炒均匀。
15、15、倒入热水，加入泡好的枸杞，加入适量的盐（水要一次性加足，因为这是一道汤菜，半途加水就影响味道了)。
16、16、转小火慢慢炖二十分钟。
17、17、等鸡炖得酥而不烂就可以加入泡好的粉皮，加入适量的鸡精。
18、18、炖至粉皮透明，加入青椒块翻炒断生。
19、19、出锅装盘后撒香菜即可。这道粉皮炖鸡不单单味道很好，而且也有很高的营养价值，含有丰富的蛋白质等营养物质。色香味俱全的粉皮炖鸡肉，吃起来很是下饭美味。
20、记得把鸡块切的小一点，才能更加入味
21、太美味了吧！快做给你的家人吃吧
小贴士
1、炖的时候可以把鸡块切的小一点，既能更加入味，又能让老人小孩方便食用。香菇也是一个关键，香菇的味道跟鸡肉搭配起来非常好吃。当然，如果你喜欢，也可以在里面加上自己喜欢的任意食材。 2、千岛源茶油富含79.5%高油酸、维生素E、角鲨烯、茶多酚等营养物质，用千岛源茶油做的这道菜营养丰富又健康。
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2、香菇粉皮炖鸡的做法
香菇粉皮炖鸡的做法
食材：
鸡肉，粉皮，干香菇，姜，葱，八角，香叶，桂皮，干辣椒，花椒，盐，酱油、白糖。
步骤：
1、干香菇温水泡20分钟，粉皮温水浸泡20分钟，姜切片，葱切段。
2、鸡剁成小块，入沸水焯去血沫捞出。
3、大火热油，放入姜片、葱段、八角、花椒、香叶、桂皮炒香，再加入鸡块翻炒，至鸡肉变色。
4、放入香菇翻炒，加入白糖，酱油继续翻炒，炒匀后加入开水。
5、汤沸后改中火，放入粉皮，炖30分钟，放入盐后炖10分钟，汤汁收浓，盛出即可。
香菇粉皮炖鸡的做法
材料
公鸡、鲜香菇、粉皮、葱、姜、八角一颗
做法
1、将鸡放入热水中冒去血水，斩成适当的块。
2、葱切碎入油略炒后倒入鸡块大火翻炒，油要多一点，因为香菇和粉皮都是吃油水的东西。鸡炒变色后改为中火继续炒，将鸡炒至将熟，味道怎么样这点很关键。
3、倒入热水，要一次性加足，因为这是一道汤菜，半途加水就影响味道了。开锅后把姜拍扁加入，转小火，慢慢炖十五分钟后加入香菇。用干香菇也可以，但鲜的`比较肥嫩，小孩子咬得动。
4、等鸡炖得酥而不烂就可出锅了，把鸡连汤倒进容器里，吃时，吃多少取多少，加水，加盐，加粉皮和一颗八角炖至粉皮软了即可。出锅时可加点鸡精。
小孩子吃鸡肉喝鸡汤，下面拌饭蘸馒头皆可，粉皮就大人吃好了。真的很鲜很鲜很鲜！
诀窍
1、洗香菇时，按顺时针方向搅动，动作要快，不可在水中缓慢清洗。
2、浸泡过香菇的温水，不能倒掉，炖鸡或炒肉时放进汤里去。
3、鸡要先炖，约在起锅前10分钟，再把事先浸泡好的香菇放入锅里。
香菇粉皮炖鸡的做法
食材：
鸡肉，粉皮，干香菇，姜，葱，八角，香叶，桂皮，干辣椒，花椒，盐，酱油、白糖。
步骤：
1、干香菇温水泡20分钟，粉皮温水浸泡20分钟，姜切片，葱切段。
2、鸡剁成小块，入沸水焯去血沫捞出。
3、大火热油，放入姜片、葱段、八角、花椒、香叶、桂皮炒香，再加入鸡块翻炒，至鸡肉变色。
4、放入香菇翻炒，加入白糖，酱油继续翻炒，炒匀后加入开水。
5、汤沸后改中火，放入粉皮，炖30分钟，放入盐后炖10分钟，汤汁收浓，盛出即可。
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