黑莓很酸怎么吃，黑莓怎么吃好吃（黑莓的养生功效与选购方法你都知道吗）-全百科

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1、水果“莓氏家族”新成员，黑莓的养生功效与选购方法你都知道吗

草莓相信大家都不陌生，也是我们大家都爱吃的一种水果，除了草莓大家应该还知道蓝莓，还有一种白色的草莓大家也许听说过，不过今天小编为大家介绍的是另一种莓氏家族的成员，黑莓，不知道大家听说过没有，黑莓到底有哪些功效与作用今天小编就为大家介绍一下。

黑莓，也称露莓，是欧美地区广泛栽培的＂新兴小果类＂水果，营养丰富，色泽艳丽，风味醇美，具有宜人的香味和独特的营养保健功能。黑莓中富含人体所必需的各类氨基酸和微量元素，具有延缓衰老，提高免疫力，促进脑代谢，降压、降血脂和抗心律失常的功能。同时黑莓花还是一种很好的蜜源植物。

黑莓的养生功效可以延缓衰老抗氧化，促进代谢降血压。黑莓中含有的维生素E可以保护细胞和细胞内部结构的完整，防止酶和细菌内部成份遭到破坏，延缓衰老。含有的硒能抗氧化，防衰老，提高免疫力，与维生素E共同形成抵抗有毒物质的保护剂。

黑莓中含有的氨基丁酸作为神经传导物质，具有促进脑代谢、降压、降血脂和抗心律失常的作用。

如何选购

1. 黑莓一定要挑选颗粒饱满的，紫蓝色的果皮要着色均匀，颗粒光滑干净，颜色鲜艳，果质结实。

2. 如果带有花萼的要能容易剥离的。带有花萼但不容易剥离的一般都是尚未熟透的，味道会很酸。

3. 太熟的黑莓颜色会变得稍微带红，果质很软，口感较粉，且很快就会腐败和开裂。

好了，这次就先这里了，你对此文章有什么看法呢？

黑莓酥皮饼的原材料：

原材料：全麦面粉1杯、食物blac4杯、发孝粉1茶勺、玉米粉2炒勺、桂皮粉1/4茶勺

调味品：食用盐1/2茶勺、白砂糖1杯半、无盐黄油6炒勺、水1/4杯、山梨酸1茶勺、柠檬水1炒勺、陈皮1茶勺

黑莓酥皮饼的做法：

1、小烤箱400F/204C

2、混和小麦面粉，1/2杯白砂糖，发孝粉，盐，桂皮粉(可选)，倒进食材多功能料理机中，添加冷藏的无盐黄油块，用起动-中止-起动的`方法略微混和

3、在一口锅子里(如果有铸铁锅更强，能够立即进电烤箱)用凉水将玉米粉混和，添加剩余的1杯白砂糖(可酌情考虑降低使用量)，橙白屑，柠檬水，桂皮粉(可选)，混和后添加清洗的黑莓，烧开，期间一定要拌和

4、等那里煮得快开过，将沸水，青柠檬或百里香香料添加2中混和好的小麦面粉，拌和成粘稠

5、将3中烧开的黑莓浆倒进一个8*8的烘烤盘，将面浆立即舀在黑莓浆上，在面浆上边洒上少量白砂糖，入烤箱烤25分鐘上下至表层金黄色。稍冷就可以服用。

黑莓的种类:目前常见的有美国黑莓，赫尔，卡密丽，金凤凰等其他种类的黑莓。

如何挑选好的黑莓:尽量挑选果粒饱满的黑莓，且颜色要均匀，不能太深也不能太浅，不要挑很脏或有损伤的黑莓，且果粒要很结实，不能太松。不要买太成熟或太青涩的黑莓，容易腐败开裂，也不好吃。

黑莓所含营养元素:黑莓含有丰富的花青素，硒，鞣花酸，类黄酮，氨基酸等其他营养元素。

常吃黑莓的好处:多吃黑莓可以增强免疫力，帮助消化，消炎，愈合伤口，防癌护眼等。

黑莓的别称:黑莓又称露莓，覆盆子。

黑莓的吃法:黑莓的吃法有很多，可以制作水果沙拉，馅饼，果酱，水果蛋糕，榨汁，生吃等。