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炎炎夏日又到了畅饮啤酒的季节，啤酒被称为“液体面包”，是最古老的酒精饮品，早在公元前6000年，苏美尔人就用大麦芽酿造出了原始的啤酒，公元前两千多年前，啤酒在古巴比伦人中已经得到了普及，经常会用啤酒来招待客人。
到了现代，啤酒的种类、口味、所用原料等更是五花八门，品种极为繁多，尤其是现代“工业拉格”淡啤酒大行其道，超市里经常会有几十种啤酒供人选购，如何选择一款物美价廉，口感好的啤酒变成一项很重要的技能，其实选一瓶好啤酒，不管进口还是国产，也不管价格贵贱，只需要看原料和麦芽汁浓度2个指标就够了。
一瓶好喝的啤酒都用什么原料？
传统的啤酒其实所用的原料是非常简单的，配料只有：水、麦芽、啤酒花和酵母，现在把还在使用传统原料酿造的啤酒，称之为“精酿啤酒”，不同的酿造方法造就了上万种风味的“精酿啤酒”，这种啤酒无论从酒香味、口感等方面一般都会更胜一筹。
而大众平时在饭店、大排档等地方经常喝的啤酒可以称之为“工业啤酒”，所用的配料除了以上的4种，还会有玉米、淀粉、大米、糖浆等原料，这个主要作用是为了降低酿造成本，缩短酿造时间，调整啤酒的口味。
麦芽浓度是什么？
啤酒瓶子上，除了酒精度外，还有会有个麦芽汁浓度的指标，这个指标堪称啤酒最重要的指标，是指“麦芽汁浸出物浓度或含糖量的重量比（用°P表示）”，麦芽汁的浓度越高，营养价值就越高，同时也会泡沫细腻持久，口感醇厚柔和，这是啤酒的一个硬性指标。
麦芽汁浓度在6°～8°，属于清凉饮料范围。
麦芽汁浓度在8°～12°，常见的工业啤酒范围。
麦芽汁浓度在14°～20° ，这是精酿啤酒和部分高端工业啤酒的范围。
下面就用超市里常见的14种啤酒做例子，从配料的角度上来挑选一瓶好的啤酒。
1、新疆乌苏啤酒
乌苏啤酒也叫“夺命大乌苏”，是这几年的网红啤酒，喝了比较容易上头，超市里通常有2种乌苏啤酒，一种玻璃瓶装的，一种易拉罐装的。
玻璃瓶装的乌苏啤酒麦芽度是9，原料里面有大米和淀粉两种添加。
易拉罐装的乌苏啤酒麦芽度是11，原料只有大米一种添加，很明显易拉罐装的乌苏啤酒要好于瓶装的啤酒。
2、贝里麦德维熊牌啤酒
很常见的俄罗斯啤酒，通常都是1.5升的大瓶子，价格十几元也不贵，值得一提的是，俄罗斯的啤酒酿造工艺非常传统，原料里面只有水、大麦芽、啤酒花，原麦汁浓度11，看指标是非常好的啤酒。
3、科腾啤酒
葡萄牙进口的啤酒，酒吧里经常见到，原麦汁10.3，配料中有玉米、大麦，工业啤酒的典型。
4、德国领鹰小麦啤酒
德国的啤酒举世闻名，即便是这种低端的德国啤酒，用料上也是一丝不苟，标准的传统啤酒配料，原麦汁浓度11.3。
5、白熊啤酒
比利时的一款啤酒，比较另类，用的原料比较多，会添加一些香料到啤酒中，口感独特，麦芽汁浓度11.6。
6、艾尔鲜啤酒
俄罗斯的另外一款啤酒，正常的五百毫升，原料依旧是传统的大麦芽、酵母、啤酒花，非常的正统，麦芽汁浓度12，指标优秀。
7、朝日啤酒
朝日啤酒是日本最著名的啤酒制造厂家，原料上有玉米淀粉、大米，典型的工业啤酒用料，但酿造技术较为先进，口感比较好，原麦汁浓度11.2。
8、海底捞啤酒
这款啤酒就是吃火锅的那个海底捞开发的，传统的啤酒配料，原麦汁浓度13，也难怪海底捞称之为“精酿啤酒”，从指标上来看还是非常不错的。
9、金星1982大师精酿原浆啤酒
这款啤酒无论从包装还是宣传语上都非常用心，上面写了“大师精酿”。
但原料依然是工业啤酒的标配，添加了大米，而且麦芽汁浓度只有8.8，单从指标上来看，完全体现不出来“精酿啤酒”的特点。
10、青岛啤酒
这款易拉罐装的青岛啤酒还是很受欢迎的，原料中有大米，麦芽汁浓度10，酿造工艺先进，啤酒的风味比较好。
11、崂山啤酒
崂山啤酒所用的原材料还是不错的，大麦芽和小麦芽混合酿造，但添加了糖浆来调剂口味，麦芽汁浓度为8。
12、雪花啤酒
雪花啤酒酿造工艺比较好，口感受欢迎，销量比较好，原料中有淀粉，原麦汁浓度为8 。
13、金星原浆啤酒
非常高档的包装，价格18元一瓶也不便宜，配料是纯正的精酿啤酒配料，原麦汁浓度稍等为10。包装上印制的1982，让人不禁联想到“1982年的拉菲红酒”。
14、喜力啤酒
喜力啤酒在啤酒圈的口碑还是非常不错的，用料是传统的麦芽，原麦汁浓度11.4，酒精浓度5%，除了容量比较小，价格稍贵外，没有其他太大的问题。
——老井说——
啤酒是属于每个人的，啤酒好不好喝，应该由喝酒的人自己的喜好来选择和判定。不一定用了精酿啤酒原料的啤酒就一定比工业啤酒好喝，但一般来说，只要啤酒的配料表上多了玉米、淀粉、大米、糖浆等这行字，或者原麦汁浓度不超过10，都只能算低成本的“工业啤酒”，在啤酒圈里这都不能算的上好啤酒。
2、乌苏啤酒多少度啊
乌苏啤酒多少度啊的答案是：4度
一瓶乌苏啤酒620毫升，酒精度数4度，原麦汁浓度11度，比普通啤酒容量大一点、度数高一点，这也是它被戏称“夺命大乌苏”的原因。相信各位喜欢喝酒的朋友一定听说过或者喝过来自新疆的乌苏啤酒。打开一瓶乌苏啤酒，酒色金黄，清澈透亮，泡沫消散较快，一股浓郁的麦芽风味非常突出，比起大部分同类的酒，它的气泡感不足，但是进嘴没有很大的苦味，有一种舌尖上的收敛感，通俗的来说就是口味偏涩，却也格外清爽。拥有一个好口感是它披上的美丽外衣，事实上不同于鲜美的口感，它却十分霸道上头，后劲十足，让人望而却步。
乌苏啤酒是丹麦嘉士伯集团成员——重庆啤酒下属品牌。乌苏啤酒，源自美丽的乌苏，选取精品啤酒花、矿物质水等酿制而成。乌苏啤酒总厂原坐落于新疆天山北坡黄金三角的乌苏市，现迁至乌鲁木齐市。对于红乌苏来说，其产地和制作工艺没有什么特别之处，酒精浓度在11度左右，对比普通的啤酒来说，酒精浓度很高，而且它属于慢热型的啤酒，我们在喝的时候不会感受到高浓度酒精的冲击，通常会在不知不觉中喝很多，这个时候酒意慢慢上来，大量的酒精会让我们很快醉倒，十分容易上头，醒来后感到后劲很大。对于这种酒来说也有一个别称为“夺命大乌苏”，通过名字我们也可以了解到它的厉害，所以在平时品尝的时候也一定注意适量，不要过度饮酒。
1984年——在新疆北部的乌苏市，一座新式酿造啤酒厂破土动工。
1986年——新疆乌苏啤酒厂正式投产，第一瓶乌苏啤酒诞生。
1995年——乌苏啤酒出口邻国哈萨克斯坦，开辟出一个全新的酒香世界。
2004年——乌苏啤酒牵手嘉士伯。
2008年——7月，首届乌苏啤酒节拉开狂欢帷幕，作为“新疆名片”为西部火热的大众文化精彩发声。
2013年——5月乌苏啤酒创建了飞虎球迷联盟“兄弟连”，成为飞虎男篮唯一的官方啤酒品牌。2013/14 赛季，飞虎男篮力夺CBA 联赛亚军。2016年乌苏啤酒飞虎夺冠。
2015年——乌苏啤酒成为嘉士伯集团旗下的全资子公司，开启了中西方啤酒文化交融的全新时代。
2016年——乌苏啤酒创立30 周年， “乌苏啤酒火花新装”全新上线。同年，乌苏啤酒成为嘉士伯旗下全资子公司。
2018年——乌苏小麦白新品上市，乌苏纯生换新上市。
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