普洱茶是后发酵茶,仓库是普洱茶的第二个生产车间。因为有仓储需求,所以有仓储、仓库周转、仓库退库等概念,这符合普洱茶越老越香的特点。
如何把长时间存放在封闭的房子里的普洱茶还回来,让它醒过来?
1.什么茶需要退货?
出入库是香港传统茶叶仓储环境中的特殊技术。香港的完整仓库由入库和出库组成。
入库是指将茶叶置于密封的高温高湿环境中,使茶叶快速转化。当茶叶入仓后出现一些异味或异味时,应采用去异味技术去除异味。
当然,仓储和仓储的概念已经发生了很大的变化。“入库”一般是指将普洱茶放在相对封闭的环境中进行转化。很好理解,也算是一种醒茶方式。回茶后,茶的味道会更纯正。
第二,摆放好的干仓不需要退货。
在目前的茶叶储存条件下,什么样的茶叶需要退换?新熟茶或潮湿的老熟茶需要退库,一些家居存放有异味的普洱茶也需要退库。
自然储存无异味干扰的干普洱茶不需要退货。因为这些茶叶没有经过高温高湿的仓库存放,湿度严格保持在75%以下,湿度低很多,所以茶叶的微生物作用没有湿仓茶强烈,杂菌和腐败菌相对较少。
这就是为什么干仓茶闻起来不刺鼻的原因。茶叶存放时间长了最多也就是暗淡无光,需要在通风透气的环境下“唤醒”茶叶,而不是专门放回仓库。
三、家庭储茶的退库处理
家庭储茶过程中,茶叶基本都是放在相对封闭的环境中。此时的茶叶处于全身戒备状态,并在此基础上不断转型升级。茶叶经过长时间存放,会有一些异味和异味,所含物质变得收敛。
冲泡前,需要唤醒家庭中茶叶存放的状态,以激活其茶性。这个过程类似于醒茶。
具体方法是从茶仓中取出一饼茶叶,先闻一闻干茶,然后直接放在无强光、无异味、空气流通的环境中1-2天。用棉纸盖好静置,或者放在纸箱里。如果是香味重的茶,这个时间一般是15天左右。也可以根据干茶的香味是否消失来调整时间。
把入库的茶叶退回仓库的目的是把仓库的风味拿出来,全面提升品质,在快速转化和缓慢陈化之间找到一个平衡点,这也是收藏普洱茶的乐趣之一。