关于【猪儿粑的馅怎么做的】，猪儿粑糖的甜馅怎么做，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、猪儿粑的馅怎么做的：猪儿粑糖的甜馅怎么做2、「特色美食」宜宾珙县洛表猪儿粑1、猪儿粑的馅怎么做的：猪儿粑糖的甜馅怎么做
简要回答
做猪儿粑首先要要提前一天做好肉馅，和面时糯米粉需要加适量面粉否则会太糯导致失败！
相信大家在小的时候都吃过奶奶或者婆婆做的猪儿粑糖。而现在或因为读书，或因为工作，见到老人的机会也少了。猪儿粑糖也成了我们回忆中的食物，今天小编就给大家带来猪儿粑糖的做法，带大家找回童年的味道！
详细内容
步骤1在准备包猪儿粑的前一天，就要把肉馅炒好，放到冰箱里过夜（尤其是夏天），否则没办法包。
步骤2肉馅主要是猪肉，肥瘦大约是三比七，也可以稍微肥一点。还有配料，宜宾碎米芽菜，冬笋。当然也可以根据自己的喜好在肉馅里添加其他的配料。
步骤3和面。糯米粉里必须适量的添加面粉，否则太糯会全部失败。我这次在糯米粉里加了大约五勺大汤匙面粉，但任然感觉起锅有些困难。不过稍微糯一点更好吃。另外和面时还可以稍微加些糖，面皮有回甜味。
步骤4包粑粑的过程手腾不出来，没有一步一步的拍。原理和包元宵是一样的，只不过包好后要在下面部分包一块菜叶子。，这个菜叶可以是任意你喜欢的。我用的是娃娃菜叶，个人喜好那种回甜味。
步骤5蒸笼水开后大约八至十分钟。视粑粑大小定。只有蒸的看见猪儿粑的略透明，即可，不能蒸太久，否则出不了锅。蒸的中途可以揭开锅盖看，而且必须揭开锅盖两三次，每次大约十多秒钟，凉一下，据说叫净皮。否则猪儿粑中间，尤其是手捏比较厚的部分会不熟。
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2、「特色美食」宜宾珙县洛表猪儿粑
#畅游宜宾#洛表猪儿粑在宜宾猪儿粑系列中独树一帜。
洛表猪儿粑精选本地高山所产上等糯米，用井水浸泡七天七夜，石碓人工磕成粉，凉晒或微火烘烤而成。
食用时，用20℃左右的温水调和，配以咸、甜两种馅。咸馅用精猪脊肉、土鸡肉、冬笋、香菇等十几种原料炒制而成。甜馅用饴糖调和芝麻、黑苏麻、玫瑰花瓣、花生、橘红、核桃等做成。
猪儿粑做成小猪、蝴蝶、白兔、金鱼等各种动物造型，也有扇形、刀型、三角型、圆球型等，形态各异，五彩缤纷。
小心翼翼地把猪儿粑放在竹蒸笼里蒸20分钟左右后，端上桌子，只见个个晶莹剔透，明亮柔润，皮薄如蝉翼，清晰可见点点油珠在馅里滚动，用竹筷蘸水轻轻夹起一个放在嘴里，香醇的馅油滋润唇齿，渗出嘴角，一股清香充盈全身，回味悠长。
洛表猪儿粑因其原料和手工独特，具有收汗不粘手、爽口不粘牙，盐馅油而不腻，糖馅甜不伤味的特点，味纯正可口。
洛表猪儿粑成功注册“僰乡情”商标。
来源：《宜宾市乡镇概览》
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