关于【卤笋子怎么卤的才好吃】，如何卤笋好吃，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、肉末炒桂竹笋丁很下饭，也很适宜带便当，小孩子也都说好吃哦2、卤笋子怎么卤的才好吃：如何卤笋好吃1、肉末炒桂竹笋丁很下饭，也很适宜带便当，小孩子也都说好吃哦
哈喽，大家好，欢迎来到梦尘厨房的小吃部，欢迎光临！我是梦尘。今天我们的招牌菜是肉末炒桂
竹笋丁。（做法中的诀窍与重点同学们请看到最后）
之前为了让全家人每一口吃到的都是桂竹笋尾，只好把空心管的部位便切了下来，刚好想到冷冻库
还有一些绞肉，才想到将久煮不糊烂的桂竹笋空心管切丁与肉末一同炒，应该也不错吃吧！
只是丫头看到餐桌呈现她没吃过的菜，就又碎碎念“你又搞什么创意料理了，我不喜欢变来变去的
啦！”她没吃过并不代表是我的创意，只是我没煮过而已。
好命的丫头真的搞不清楚状况，我是上班族，每天下班还要煮饭，假日要回老家，又没办法每个礼
拜上市场买鱼肉，常常是一次买两个礼拜的鱼肉放在冷冻库；冷冻库剩什么食物，就看能搭配什么
菜煮，都不知道职业煮夫的辛劳，若不是我妈种那么多的菜给我，也为了全家人的安康着想，我才
不要天天煮饭咧，很累人的 。
不试试新口味怎知道好不好吃，不好吃或不喜欢，下次就不要煮就好了嘛，更何况，丫头往常说的
话也只需1/4的影响力，只需我两个小孩说好吃，那一道菜就会呈现在如今饭桌上。
下面我们说说卤脚裤与桂竹笋的做法：
肉末炒桂竹笋丁
【主料】：桂竹笋管(没有桂竹笋管其他竹笋也是可以代替用哦)、绞肉、蒜头、辣椒、胡椒粉、葱、油葱酥
【调料】：蚝油、盐、米酒。
作法：
1 、桂竹笋管切丁，蒜头去膜切末，辣椒去籽切粒，青葱洗净切葱花备用；起热锅，放入绞肉炒至变白色，放入蒜末炒香，再参与米酒、蚝油炒香。
2 、放入辣椒丁、桂竹笋丁炒一下，加水淹过笋面，参与一大匙油葱酥，用小火慢慢煮至入味收汁。
3 、盐巴调味后，参与少许胡椒粉及葱花拌均即可。
这盘肉末炒桂竹笋丁很下饭，也很适宜带便当，小孩子也都说好吃，就只需老公有意见，说他不太喜欢这样的煮法。不太喜欢还不是吃了好几大匙，还真会嫌，他想多吃也没有了啦，这一大盘就只吃这么一餐就没了。
出锅，完成
总用时30分钟
招待不周，敬请品尝
本期的内容，就跟大家分享到这儿，感恩阅读，感谢有您；详细的做法您学到了吗？如对您有
2、卤笋子怎么卤的才好吃：如何卤笋好吃
大家都知道多食用竹笋可以帮助促进消化，促进肠道蠕动，可有效预防便秘的发生。那么平常大家都是如何烹饪竹笋的呢？相信很多朋友都会回答小编炒着吃或者是煮着吃，今天小编要和大家分享的做法是把笋卤着吃。那么笋如何卤才好吃呢？今天小编就和大家分享一下我的独门配方，希望能够帮助到大家。这道卤笋，不仅有卤肉的香味，而且口感酥软，非常适合下饭，有兴趣的小伙伴可以尝试做一下。
工具/材料
食材：笋(目前市面上有销售的都可以)，腿肉(建议选择肥肉少瘦肉多的为宜)，桂皮，八角，香叶，酱油，蚝油，老酒，蒜头，冰糖，青辣椒，红辣椒。
操作方法
首先将买回来的笋剥去外壳并用刀切去笋根部较老部分备用，如下图所示。小贴士：大家在购买笋的时候最好选择那些带着土而且身体比较短的笋进行购买会比较好，因为这样的笋才嫩而且可食用的部分也会更多；另外，大家在切笋的根部的时候，只要用刀在笋关节处轻轻划一刀，如果能切破那么说明这部分可以食用，如果不行，那么大家只要安心把这部分切掉丢弃就可以了。
然后将买回来的腿肉洗干净，切成薄片，倒入锅中翻炒五分钟，如下图所示。小贴士：翻炒到腿肉中的肥肉出油了就差不多了。
接着把处理好的笋倒入锅中翻炒五分钟，如下图所示。小贴士：笋炒到表面略呈金黄色就可以了。
然后往锅中加入正好漫过食材的清水、桂皮，八角，香叶，如下图所示。小贴士：桂皮不宜放太多，因为如果桂皮放多了，很容易让卤出来的肉和笋，味道发苦发酸，这一点大家一定要注意。所以在桂皮用量上，小编建议大家放一小块意思一下就可以了。
接着往锅中放入适量的酱油和蚝油，如下图所示。小贴士：往锅中放酱油是为了能够让肉和笋在卤制过程中更好的上色，蚝油则能够提高我们卤出来的肉和笋更加鲜美，所以大家在芦笋的过程当中一定要加这两样东西。
然后往锅中加入适量的老酒蒜头和冰糖，开大火卤10分钟，如下图所示。
等到锅中的水分所剩无几的时候，往锅中倒入事先切好的红绿辣椒，翻炒2分钟就可以出锅了。小贴士：大家在切辣椒的时候最好戴上手套，避免辣椒汁灼伤我们的皮肤，这一点大家一定要注意哦。
一道美味可口的笋子卤肉就做好了，希望大家能够喜欢。最后小编要提醒那些肠胃不好的朋友们，最好不要过度食用笋子为宜，随便吃一些解解馋就好了。
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