石斛是我们经常吃的一种蔬菜。它的营养价值比较高，也有一定的药用价值。
对预防胆囊炎、胆结石有很好的效果。对于肝炎患者来说，可以经常吃一些新鲜的食物来调理身体，有很好的滋补作用。
平时可以用石斛煲汤，有很好的促进体内营养吸收的作用。石斛煲汤的做法石斛是一种名贵的中药材，具有多种功效。
石斛含有人体所需的多种微量元素，与人体健康长寿密切相关，对人体的抗衰老作用比一般药物更广泛、更全面。其实石斛是可以用来煲汤的。
让现在来看看它的做法准备材料：石斛、铁山药、莲子、老鸭、薏苡仁、葱、姜、盐、料酒。2、 8石斛、适量薏苡仁，洗净，放入锅中，加水煮20分钟左右。
3、老鸭一只，剁成大块，焯水去血沫，山药去皮洗净用铁棍一根，莲子适量。4、将老鸭和山药放入步骤1的汤中，同时加入一片姜和几根葱，用适量料酒熬制。
一小时后，加入莲子，再煮40分钟。加入少许盐调味，关火。
石斛的功效和作用石斛是一种药材，具有多种功效和作用，对我们的身体非常有益。那么它的作用和功能是什么呢？让现在就来看看石斛有很好的利胆作用，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。
2、石斛能养阴液，润滑关节，从而达到强筋壮骨，关节流畅，抗风湿的功效。3、铁皮石斛有滋阴补血的作用。
富含多糖，具有增强免疫功能的作用。4、石斛含有多种微量元素，与人体健康长寿密切相关。
它对人体的抗衰老作用比一般药物更广泛、更全面。5、石斛不仅能增强胰岛素活性，还能显著降低血糖水平，使血液正常，促进循环，扩张血管，降低血胆固醇和甘油三酯。
6、石斛有滋阴清热润燥的作用。自古以来就是治疗糖尿病的特效药。
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