油是人们每天在厨房做饭时使用的材料。可以分为两种。
一种是从植物中提取的植物油，也称为普通油。典型的有菜籽油、花生油等。
另一种是从动物脂肪中提取的动物油，也叫肉油。一般人们把肉油称为猪油。
不管是肉油还是植物油，人们经常吃油。那么，吃肉油怎么样？吃荤油有利有弊，但你可以不要吃得太多。
一、吃荤油的好处猪油有一定的药用价值，而且可以解除一些硫毒，所以猪油致癌的说法并不那么确切。2、猪油可以治五种黄疸，还可以缓解这几种黄疸引起的水肿。
不仅如此，对某些癌症引起的局部水肿也有一定的缓解作用。3、猪油是将猪板油油炸后过滤掉猪油渣得到的。
由于有益物质已经被提取，剩下的物质在大多数人眼里都是致癌物。但许多人不不知道有些人吃猪油渣是很有益的。
猪油渣含有大量胆固醇。对于一些正在长身体，需要更多能量或胆固醇的孩子，或者从事体力劳动，消耗能量较多的孩子，吃猪油渣可以快速补充能量，具有积极意义。
二、吃荤油的坏处猪油中饱和脂肪酸含量高，容易引起心血管疾病。大量研究表明，饱和脂肪酸可增加心血管疾病的发病率，而不饱和脂肪酸可显著降低心血管疾病的发病率。
饮食的科学原则是尽量减少膳食中饱和脂肪酸的含量，保持饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸的合理比例为1: 1: 1。猪油中含有约100mg/100g的胆固醇，也是引发心血管疾病的原因。
用猪油做菜可以大大增加人食欲不振，导致暴饮暴食、肥胖和心血管疾病。
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