你知道正宗啤酒鸭的来历吗？传说有个顾客在吃火锅的时候喝了点酒。当他微醉的时候，他不小心把一杯啤酒倒进了沸腾的壶里。
同桌正要发火的时候，他闻到了一股特别诱人的味道，尝了尝。比以前好吃多了，味道也更好吃了。
那这就是为什么现在的啤酒鸭火锅在这里。当我听说你开始下垂，让让我们来介绍一下正宗啤酒鸭火锅的做法。
方法一首先，从市场上买鸭子，让市场帮忙杀。把里面的内脏什么的拿出来，然后用刀切成4cm的块备用。
2、把鸭肚子切开，用手去皮下的油脂，不然太油腻了，再用清水洗净。将鸭子清洗干净后，放入锅中翻炒3分钟左右，然后盛起来放入锅中开始烹饪。
接下来，自己在家收拾干净，把午餐肉，或者火腿肠，还有豆腐块拿出来，切成小块，然后换成宽2CM，长6CM的长条。如果觉得它们小，可以把它们剪成4CM长，3CM长的正方形，放在方便的入口备用。
3、在热锅中加入泡好的姜片、泡椒、老姜，滗去余油，加入猪油、蒜瓣、花椒等。并翻炒数次。
倒入水煮鸭的啤酒汤，煮10分钟。然后你就可以把刚才所有的食材都放进锅里，盖上盖子5分钟，就可以开始吃了。
其他蔬菜和莲藕可以边吃边放在锅里。方法二：主料：一只无辜的鸭子，重约3斤，只有一半。
辅料：土豆、青椒、青笋都切成小块，用开水浸泡备用。配料：酱油、郫县豆瓣酱、姜片、蒜瓣、草果、香叶、茴香、桂枝、花椒、八角、陈皮、肉豆蔻、料酒、葱结和一瓶啤酒。
步骤鸭子切成3CM的小块，洗净去血沥干水分，用姜片、料酒、盐码调味。步骤2、。
给铁锅上油。油热了，在锅里炒姜片，炒鸭子，捞起红段。
步骤3、、锅里留底油，在郫县豆瓣处煸炒至吐出红油，放入姜片、蒜瓣，将鸭子煸炒片刻，将鸭子转中火，放入酱油、草果、天竺葵、茴香、桂枝、花椒、八角、陈皮、肉豆蔻、料酒、葱结。鸭子煮熟后，倒入土豆、青椒和青笋。
啤酒干后，去掉葱结，八角，陈皮等配菜。然后张开双臂争土豆吃。
这道鸭肉软糯，回味悠长。
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