众所周知，清明节是一个祭奠祖先和死去亲人的节日。大家都知道清明节要吃清明粑粑。
有些人可能不知道什么是清明粑粑。其实清明粑粑是面食的一种。
由于在制作清明粑粑时有一种生长在三月和四月的清明草，所以人们通常在清明节吃清明粑粑。皖南清明粑粑：宣城等地特产之一，又名蒿粑粑。
每年清明时节，藜蒿(又名茵陈蒿，三月出芽，有一圈白毛)都是绿色的。人们把它摘下来，洗净，和糯米混合，然后磨成粉，做成面团。
它的馅料是竹笋、腊肉、酸菜、豆腐、蒜苗，味道鲜美。然后包在面团里，一个个做成馒头，放在蒸笼里蒸30分钟左右，就可以吃了。
第一步：掐白菜。想要一棵小卷心菜的尖端，即使尖端只有几片叶子。
很多人捏错了，他们捏，但是没有不工作。首先，它一是不香，二是它年代老了，猪也不我不太喜欢它。
第二步：将清菜洗净切成小块，放入开水中焯一下，关火。将糯米粉和米粉按1:1的比例加入到这道菜和水(适量，不要多加)中，揉成面团。
第三步：将老咸菜、老腊肉(熟)和野葱(不是国产葱，有点类似，有小球根)戳烂，用猪油煸炒，捞起放在盘子里做馅。第四步：将馅料包成汤圆，做成包子，可大可小，放入蒸笼蒸熟。
呼吸完了，几分钟就好了。口感：香糯爽口，农村味十足。
有农家乐的韵味。收藏或购买时，要注意区分清明菜，分为大清明菜和小清明菜两种。
大明菜微苦，富含纤维，味道鲜美。当我们年轻的时候，它被用来喂猪，但人们没有不要吃它。
小清明菜无味，品尝植物的鲜香恰恰是区分大小清明菜的关键。
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