关于【茴香饺子的做法】，好吃的茴香饺子做法，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、茴香饺子的做法：好吃的茴香饺子做法2、茴香饺子怎么调馅好吃，原来有秘诀，茴香翠绿又入味，鲜美又多汁1、茴香饺子的做法：好吃的茴香饺子做法
饺子是中国的传统食物，下面就来介绍一下好吃的茴香饺子做法。
操作方法
首先就是处理茴香，将买回来的茴香摘干净，放在清水中加入少许盐清洗干净备用。
接下来将茴香放在煮开的热水中焯到半熟捞出，放在冷水里泡一会再拿出来切碎。
然后将切碎的茴香放在调料盆里，加入一些花生油搅匀，然后放入加了味精、食盐、酱油的肉馅搅拌。
最后就是擀皮包茴香肉馅的饺子了，将包好的饺子放入热水中煮熟捞出即可食用。
2、茴香饺子怎么调馅好吃，原来有秘诀，茴香翠绿又入味，鲜美又多汁
大家好， 我是吃货峰子，今天又带着饺子来了，俗话说得好“好吃不过饺子”，冬天吃饺子，我家最爱做茴香馅的，茴香性温，不仅能调虚寒，也能调实寒，外咸寒邪的时候，吃茴香可以散发风寒，很适合体质虚寒、平时比较怕冷的朋友食用，我媳妇就特别怕冷，经常手脚冰凉，所以每到寒冷的冬天，不管茴香多贵，我都会经常买回来包饺子给媳妇吃。
茴香正如其名，有一股浓浓的香味，喜欢吃的人特别爱吃，不喜欢的人闻到味都会皱眉头，用它来包饺子，营养又鲜美，一起来看看我是怎么做的吧：
【茴香饺子的做法】：
1.准备一大盆清水加入适量盐搅拌化开，放入摘干净的茴香苗浸泡15分钟，盐水浸泡可以杀死茴香苗中残留的虫卵，并使茴香苗保持翠绿。
2.猪肉剁成肉馅，加入适量生抽、料酒、盐、蚝油、葱花、姜末、胡椒粉、烤肉酱搅拌均匀后再磕入一个鸡蛋，再分多次倒入适量清水将肉馅搅拌上劲后，放冰箱腌制10分钟。
3.和饺子面，五百克的面粉中磕入一个鸡蛋，加入250克的清水和20克的玉米淀粉搅拌均匀后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放一边醒发备用。
4.再把茴香苗控干水分后切成细末，放入腌制好的肉馅中，加入适量的植物油，搅拌均匀备用。
5.用自己喜欢且擅长的手法将饺子包起来就可以了，煮饺子时要多放一点水，加入一勺盐，可以防止饺子粘连破皮。
唠叨几句：
1.不管包什么饺子，和面的时候加入一个鸡蛋和适量淀粉、盐，可以使饺子皮更有韧性，做出的饺子皮透明好看。
2.调茴香馅饺子时，不要加香油和五香粉等香辛味重的调料，会掩盖茴香本身的香气。
3.调茴香馅饺子时，加入鸡蛋能锁住肉的水分和营养成分不流失，做出的饺子鲜美又多汁，加入烤肉酱调馅才香味浓郁，多汁还不油腻，会使茴香味更浓郁，还不腻口。
4.肉馅加入调味料搅拌上劲后，放入冰箱能使肉馅遇冷凝固，包的时候不出水，煮出的饺子又多汁。
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