我上学的时候，学校附近有很多地方卖酸辣粉，味道都很好。配肉三明治真的很棒。
下班后吃的最多的酸辣粉还是在超市桶里卖的，也没有味道不太好。所以要学会自己做。
一、红油白醋酱油盐白糖蒜麻油红油酸辣粉条。做法过冷河煮粉丝。
2、将白醋、生抽、盐、白糖、蒜、香油、红油调成调味汁。加入酱料和粉丝拌匀。
3、加点香菜。还可以加入胡萝卜、黄瓜、青椒等喜欢的配菜。
这道凉菜在炎热的夏天非常适合。二、酸辣粉丝汤食材：粉丝2根(约80克)，肉丝4根(约160克)，笋干丝、榨菜丝各1汤匙，香菇4朵，水6杯水，韭菜2根(约80克)。
调料：豆瓣酱1汤匙、镇江香醋2汤匙、盐1/2茶匙、鲜酱油1汤匙、生抽1茶匙、香油少许。做法粉条用清水浸泡半小时，略短；2、加入1茶匙酱油肉丝、半茶匙生粉和香油，拌匀；3、香菇泡发，去蒂，切丝，韭菜黄切段；4、清水烧开，放入肉丝、香菇，放入粉条、笋干丝、榨菜丝和调料，烧开时撒上韭黄。
三、酸辣粉丝1。锅里倒油，放入花椒和辣椒，小火煨，再放入；辣椒粉，花椒粉2。
翻炒，加入开水，小火煨一会儿。3.将粉丝煮熟，放入调味碗中，用酱油、醋、盐、鸡精调味。
4.最后撒上榨菜、香菜、香葱、花生碎，淋上香油。
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