炒白扁豆主要可以达到清热解毒、补充营养、润肠通便的功效。里面的营养成分含量比较高，主要是新鲜的白扁豆，油炸后制成。
这种炒白扁豆可以直接吃，也可以磨成粉。炒白扁豆可以达到清热解毒的功效，有助于改善上火症状，缓解肝火、胃火、肺火旺盛，改善上火引起的口腔溃疡、口疮，调理咽喉肿痛、声音嘶哑，缓解小便黄、大便干燥。
同时，其中含有大量的维生素和微量元素，包括卵磷脂和氨基酸，是人体必需的营养物质，可以补充身体所需的营养。炒白扁豆中的膳食纤维含量丰富，能加速胃肠道的蠕动，有助于改善大便干燥、排便困难的症状，有助于改善各种原因引起的便秘，如功能性便秘、胃肠功能紊乱引起的便秘等。
但是尽量避免吃一些辛辣刺激性的食物。
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