大家好，今天花30块钱买了三斤大草鱼，我们用它来做个好吃的。卖鱼的老板已经把鱼收拾干净了，再把鱼鳍剪掉就可以了。
然后在鱼头下面和鱼尾处各划一刀，这里面有个小白点儿，这就是鱼腥线。一边拍打鱼背，一边把鱼腥线抽出，另一面也用同样的方法抽出鱼腥线，像这样就可以了。
然后把鱼头切下来，再切成3厘米左右的厚片，切好之后装入大碗中加两勺生抽，一勺蚝油，最后加入50克奥尔良腌粉，这个可以吗？可以在超市买到，然后带上手套，充分抓拌均匀，腌制20分钟以上。再来准备一点配菜，一个洋葱切成小块，装入碗中备用，再准备适量的青红辣椒切成圈儿。
如果喜欢吃辣的，可以多切一点，切好之后装入碗中备用。再准备半头大蒜，切成蒜片，一块生姜，切成姜片，装入碗中备用。
最后准备一把金针菇，把它撕成小朵，装入盘中，再用清水冲洗干净，多洗几遍。砂锅烧热，倒入食用油，油热之后加入姜蒜片，再把洋葱也加进来翻炒，炒出香味，再把金针菇均匀的铺在洋葱上面，然后把腌好的鱼块儿也加进来，再把腌鱼的料汁也倒进来。
最后加入适量的料酒，盖上盖子，转小火煮十分钟时间差不多了，我们打开看看，哇，好香啊，香喷喷的，再把青红辣椒加进来，再盖上盖子煮三分钟，收一下汤汁。美味的砂锅焖鱼就做好了，我们来尝一块看看，鱼肉非常的鲜嫩，有一点点微辣，非常的开胃下饭，再配上一碗。
热腾腾的米饭真的是太好吃了，这样做出来的鱼入味滑嫩，口感非常鲜美。金针菇也是充分吸足了鱼汤，鲜香美味。
草鱼这样做不用煎，不用炸，简单美味。如果你喜欢也试试吧，喜欢我的文章就我吧，谢谢您的支持，谢谢。
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