大米分为粳米、糯米、汕头米。粳米是一种常见的主食，含有大量的碳水化合物，约占79%，是热量的主要来源。
粳米味甘淡，性平和，天天吃是滋补的东西。粳稻可分为早、中、晚三种，北有寒茎，南有暖茎。
红粳是热的，白粳是凉的；新粳是热的，旧粳是凉的。煮粥最滋补，老少皆宜。
根据收获季节，粳稻可分为早粳稻和晚粳稻。早粳稻半透明，大白肚，硬粒少，米质差。
晚粳稻为白色或蜡白色，小腹，多硬粒，品质优良。粳稻主要产于华北、东北和苏南。
著名的小站稻和上海白粳米都是优良的粳稻。粳稻的产量远低于籼稻。
粳米粉是将粳米加工研磨而成的粉末。其功能和功效与粳米相同。
但粳米吃起来粗糙，而粳米粉更细腻，更容易吸收。粳米粉是由粳米研磨而成的粉末。
粳米是大米的一种，也是常见的主食。中国各地都有栽培，距今已有6900多年的历史。
这是中国的特色菜之一。美国的饮食文化。
主产于中国东北。粳米是将非糯性的粳米碾磨而成的大米。
一般米粒呈卵圆形或圆形，饱满丰满，横截面接近圆形，长宽比小于二，颜色为蜡白色，透明或半透明，质地硬而韧，煮熟后粘而油，软而可口，但出米率低。根据收获季节，粳稻分为早粳稻和晚粳稻。
早粳稻半透明，大白肚，硬粒少，米质差。晚粳稻为白色或蜡白色，小腹，多硬粒，品质优良。
粳稻的产量远低于籼稻。它含有大量的碳水化合物，约占79%，是热量的主要来源。
粳米是粳稻的籽粒。其味甘淡，性平和，是日常食用的滋补之物。
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