虾在我们的日常生活中很常见。虾其实就是大家吃的青虾或者河虾。
虾的味道不仅鲜美，而且含有人体所需营养的圆润。经常吃虾对我们的健康有益。
其实虾的味道很鲜嫩，所以很受大家欢迎。虾做法大全是什么？下面是大虾的做法。
龙井虾主料：虾750克，新鲜龙井茶50克。辅料：黄酒20g，盐4g，糖5g，蛋液35g，生粉40g，葱油30g。
做法：1。把虾挤出虾线，换水再洗。
如此重复三次。将虾洗白，取出。
沥干水分，放入碗中。加入盐、味精、蛋清搅拌至粘稠状。
加入干淀粉，混合上浆。2.拿一个茶杯，把茶叶放在上面，用50克开水浸泡1分钟，滤出40克茶汁。
剩下的茶叶和果汁备用。3.锅5-7成热时加入色拉油，放入虾仁，用筷子快速摊开10秒左右，然后取出，倒入漏勺，沥干油。
炒锅洗净，火上放葱油，将虾仁倒入炒锅，迅速倒入茶叶和茶汁，料酒，加盐和糖，翻炒几下，收汁，装盘即可。干香辣虾食材：鲜虾、葱花、姜蒜。
调料：郫县豆瓣酱、番茄酱、料酒、糖、盐。做法：1。
鲜虾切去脚和须，取出泥肠，洗净，然后用厨房纸巾擦水；2、锅中倒入油，七八成热时倒入虾仁，炸至变红后捞出；3、锅内留少许底油，小火煸炒香葱、姜、蒜末；4.倒入郫县豆瓣酱和炸虾，转中火，煮料酒和番茄酱快速翻炒；最后加入适量的糖和盐，翻炒均匀。虾球的原料有：虾仁175克、植物油80克、红油2.5克、盐2克、酱油7毫升、醋5毫升、味精0.5克、淀粉10克、胡椒粉0.5克、干红辣椒5克、糖8克、料酒10毫升、蛋清5克、葱节10克、姜片8克、蒜片6克、汤50。
做法：1。大虾洗净，去头去壳，用刀切开背部中央，去掉虾线。
2.将处理好的虾与料酒、淀粉和少许盐拌匀，腌制片刻。3.干辣椒去籽，切成小块，大蒜切片，葱姜切碎备用。
4.将盐、糖、料酒、醋、淀粉、水、香油调匀，制成调味汁备用。5.锅中烧油至六成热，放入干辣椒、花椒翻炒入味。
6.炒虾仁。7.翻炒至虾仁碎，放入葱姜蒜快速翻炒。
8.加入调味汁，搅拌均匀。9.最后加入杏仁，搅拌均匀后出锅。
香辣虾原料：虾、辣酱、豆豉、芹菜、葱、姜、蒜、红青椒。做法：1。
将虾洗净，剪去虾须。2.加入少许绍兴胡椒粉，用淀粉将虾抓匀。
3.将干辣椒切成小块备用。4.将红辣椒切成菱形块，青椒切成菱形块，葱切成块，姜切成块，蒜切成块，芹菜切成块。
5.锅热了再做油。6.油温热后，放入腌制好的虾，略炒。
7.将胡椒、茴香和茴香放入碗中，制成浇头。8.在热锅里做油。
油温热后，放入刚做好的料头。9.倒入炒好的辣椒段翻炒出香味。
10.加入蒜片和葱姜末翻炒出香味。1.红油煸炒。
12.倒入豆豉翻炒出香味。13.倒入炸虾。
14、翻炒均匀，水淀粉稀薄入味。15.倒入欧芹和红、青椒块。
16、翻炒均匀，撒上香葱装盘即可。
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