蒸馒头的时间不是特别长。一般需要15到20分钟左右，取决于包子的大小，是用热水蒸还是冷水蒸。
馒头一定要闷2到3分钟才能开盖。这时候馒头就完全熟了。
做馒头的时候，和面更重要。做皮薄馅大的包子更重要。
我们来看看具体内容。馒头需要蒸多久？放入蒸笼的水量刚好在蒸帘和蒸笼底部之间或稍高一点。
水太多容易造成下面一层馒头底部被烫粘。水太少会干蒸笼，馒头会死。
在将蒸汽帘放入坯体之前，先在上面倒一些油，用手或刷子将它擦开。全程大火蒸，蒸汽出锅后算时间。
一般根据面食的大小蒸15到20分钟。蒸好后，等2-3分钟再开盖。
材料面团：精粉500g，干酵母5g，温水300g，糖一勺，馅料：大白菜一棵，香菇25朵，香油一大勺，盐少许，鸡精少许。首先，将酵母溶解在温水中，静置一会儿。
面粉过筛后，加入1。揉成光滑的面团，盖上湿布，放在温暖的地方发酵。
面团比原来的凳子大一倍。做馅，白菜清洗干净，切碎，加适量盐，白菜出水后挤干。
香菇加少许水，蒸5分钟(微波炉可以开大火2分钟)。蒸熟后切成丁，挤出水分，与3混合，加入香油，根据自己的口味加盐和鸡精，加少许糖保持风味。
面团做好之后搓成长条状，切成小剂量擀成包子，不要太薄。加入馅料，包成包子。
包好的馒头静置20分钟后放入笼中蒸8分钟左右。诀窍是看面团做得好不好。
用手指戳入适量面粉的面团。如果这个洞没有恢复，它将被制造。
面团揉的时间越长，馒头会越好吃，但也不宜揉太久。在面团中加入少量的糖可以帮助发酵，馒头会更甜，但不能太多，否则会抑制发酵。
白菜和蘑菇里的水分一定要挤干，蘑菇一定要蒸。