市场上的菜花干款式很多，也是为了吸引更多的消费者食用。每个人每天都需要大量的营养，因为只有这样我们身体的营养才能平衡。
只有掌握了食物的各种方法，需要的时候就可以直接吃，也很容易吸收其中所包含的营养价值。做法的多样化也决定了食材的选择，也影响了食用后营养价值的吸收。
但只要是两种不同的食物，而且都有一定的营养，这样做出来的食物就会增加营养价值。那么干锅菜花有哪些做法呢？原料：菜花、平菇、香菇、青红椒、豆瓣酱、老干妈豆豉酱、干辣椒段、花椒粒、姜片、蒜片、葱段、酱油、盐、鸡粉、糖。
做法1用小刀将小花去皮，用清水冲洗干净，然后浸泡在水中备用。香菇洗净切片，平菇洗净，青红椒洗净切小块，姜蒜切片，葱切小块备用；2、炒锅里放油。
油温热后，放入干辣椒段、花椒粒、姜、蒜片翻炒至香。然后加入豆瓣酱、老干妈豆豉酱、葱白翻炒至香。
3、倒入花菜，翻炒均匀，加入适量酱油、盐、糖，翻炒均匀，放入青红椒；4、加入秀珍菇和香菇，炒至香菇熟，加入适量鸡粉调味；5、然后可以放入干锅，撒上小葱即可食用[1]。注意事项菜花用淡盐水浸泡可以逼出里面可能存在的虫子，有杀菌作用。
2、我家花菜的口感有点脆，所以花菜的焯水时间应该不长。焯水后要用冷水冲洗降温，这样花菜才会有酥脆的口感。
当然，如果喜欢脆脆的口感，可以延长焯水时间，不用冷水淋就可以捞出来。3、这道菜一定要用肥肥的五花肉来煮。
在炒五花肉的过程中，会有一些脂肪油被逼出来，菜花只有吸收了这些肉油才会有香味。五花肉不要炒太多，不然容易糊。
4、最后一片蒜叶放进锅里后，不要马上放上去。盖上盖子炖一会儿。
大蒜叶更绿，更好看。方法二：主料：花菜400g辅料：青蒜2根、五花肉100g调料：盐少许、蒜4瓣、料酒1汤匙、酱油1汤匙、辣椒4个、猪油(精制)1汤匙、植物油1汤匙、糖1茶匙。
1.将整个花菜用淡盐水浸泡15分钟，然后洗净，掰成小花。2.五花肉洗净切成薄片，青蒜切段，辣椒切段，大蒜切段。
3.烧开一锅开水，放入花菜，加少许盐焯1分钟，捞出沥干。4.炒锅烧热，放入猪油和植物油，放入五花肉片，炒香，即可食用。
5.加入辣椒段和蒜片炒香。6.加入花菜和炒好的五花肉，小火翻炒。
7.把料酒和酱油煮一下，白糖炒一会儿。8.加入青蒜和盐，翻炒至青蒜变色后取出，倒入锅中，放在炉子上炖着吃。
上面介绍了干锅花菜的两种做法，它们的相似之处在于都是以花菜为原料。不同的是添加的辅料不一样，只有吃的时候营养价值不一样。
吃菜花可以帮助我们起到杀菌的作用。在制作花菜干的过程中，可以根据自己的喜好添加一些调料，让食物更加美味。