就云南普洱茶而言，其种植历史起源于古代，详细的早期文字记载可见于唐代咸通范绰于公元三年(公元862年)前后所作的《蛮书》一书：茶出于银盛市山中，散采而成，无采法。Sheman煮辣椒，生姜，肉桂，喝。
这篇短文不仅清楚地记录了当时云南主要产茶区银盛市的山川，而且还记述了创造姜饮的蒙畲人，说明这些地区在唐代就已经驯化、利用和开发了茶叶。并指出当时的采集加工技术是散收和不收。结合我国最初的茶叶采集加工方法，应该理解为：茶叶不定时采摘，日光晒制。
关于音声节的位置，现行版本《蛮书》有些混乱，记载了两个节日的管辖范围，即音声节和凯南节，它们同时并存。因此，音圣节和凯南节在各种出版物中被称为同一个节日，这不符合地理现实。
范绰写作时，南诏有七节，而不是后来的六节。银盛节设在银盛市(今景洪县)，芒乃道(今西双版纳)属其管辖。山应该是指后人所说的六大茶山区。当时，普洱县属于凯南节，位于音声节以北。隶属于凯南节的凤仪城和益州城分别位于普洱的磨黑和石膏井。思茅又称思茅司，也隶属于凯南节。南开节到后期结束或被废除，所以宋朝收集晚唐南诏资料，编《新唐书南蛮传》时，只称六节，不再记载凯南节。
055-79000写于三年前后的咸通，当时南诏出兵攻打唐朝安南本部。作者范绰是安南特使蔡溪的助手，当时亲自参加了战争。为了应对南诏的军事进攻，写成了《蛮书》。其写作目的是方便唐朝对南诏采取措施时参考。因此，所有的报道都集中在军事行动上，而不是风景。所以要明白，西双版纳自古就是云南著名的产茶区，清代西双版纳的六大茶山是南诏时期的产银城界。而朴子曼，在卷《蛮书》所辖的境内有六个银节，是西双版纳布朗族的祖先。这里的茶指的是南诏的茶。