1、挑选的新颖的毛豆荚，剥壳。
2、洗清洁沥水备用。
3、切好五花肉，肥瘦离开，烧制的时候，肥肉能出油，瘦肉后放进去不会趴锅。肥肉油能充足析出来，吃油腻的大肥肉。再切好葱花，备用。
4、先把肥肉放进锅进行煸炒，炒出油，视察两面有点焦黄时，参加葱花炒制。
5、参加瘦肉人，瘦肉片炒得发白时，参加老抽再进行煸炒，给肉片上色，也能增长香味。
6、放入毛豆，进行煸炒，炒得豆子发绿时，从锅边溜入少许水大火烧开，加盖小火焖，其间，也翻炒一下，让其受热均匀。
7、约15分钟后，水分被焖干，锅边有清油，可以了出锅。