木耳炒鸡蛋怎么做

1、主料：泡发黑木耳、鸡蛋。辅料：黄瓜片、胡萝卜片、葱末、姜末、蒜末；

2、将鸡蛋打入碗中，用筷子充足搅打均匀待用；

3、锅内热油，五成热时，下入搅拌好的鸡蛋液，用锅铲快速划散，待凝固后即盛起备用；

4、锅中再加少许油，爆香葱、姜、蒜末；

5、参加胡萝卜片先煽炒；

6、再参加黄瓜片翻炒；

7、再快速下入泡发好的木耳翻炒；

8、炒制30秒后，将炒好的鸡蛋再入锅炒制；

9、加盐调味；

10、快出锅时淋入几滴香油，再翻炒几下即可出锅。