今天给各位分享竹荪和什么煲汤比较好的知识，其中也会对竹荪和什么煲汤比较好呢进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1竹荪跟什么煲汤
竹荪怎么泡发
1、盐水泡发
竹荪可以用盐水泡发，在泡发的时候一定要准备淡盐水水与盐的比例，按100:1准备就可以准备好盐水以后，直接把需要泡发的竹荪放在盐水中，浸泡20分钟再换水，反复换水2~3次就能把竹荪泡好，而且能把竹荪中残留的脏东西全部清理出来，最后再用清水把它洗净就可以。
2、淘米水泡发
竹荪还能用家中的淘米水泡发，每次淘米余下的淘米水可以放在干净的盆中收集起来，再把小泡发的竹荪放到里面浸泡，大约需要2~3小时就能让它吸水膨胀，完全变软，取出后再用清水把它洗净，就能得到泡好的竹荪，这样泡出的竹荪比较白，而且口感比较好。

竹荪和什么煲汤比较好
1、排骨
竹荪和排骨一起煲汤喝比较好，他们一起煲汤喝不得，会让包车的排骨汤味道鲜美，而且会让排骨汤的营养价值更高，能让人体吸收丰富蛋白质和多种氨基酸，也能让人体吸收一些矿物质，能滋补强壮身体缓解体虚，可促进人类病后身体恢复。
2、丝瓜
竹荪和丝瓜搭配在一起煲汤喝也比较好，这样煲出的汤口感比较清淡，味道却特别鲜美，能让人体吸收丰富维生素和多糖，还能让人体吸收一些矿物质，另外它们一起煲出的汤能加快身体内多余水分代谢能起到利水消肿的重要作用。
2竹荪和什么煲汤好吃?简单点好
竹荪萝卜汤
材料：竹荪80克，香菇4朵，萝卜、胡萝卜各320克，瘦肉1 60克，姜2片。
调料：盐适量。
做法：
1.所有材料洗净，竹荪用水浸软后切段;香菇浸软后去蒂;萝卜切块;瘦肉氽烫后再洗净。
2.煲滚适量水，下所有材料，煲滚后改小火煲2小时，下盐调味即可。
香菇的营养价值很高，既符合天然、绿色、健康的未来全球饮食发展趋势，又有排毒、养颜、养生的现实意义，日常生活中不妨多吃。泡发香菇的水更好不要。
竹荪排骨汤
原料：
排骨300克，干贝3个，香菇5朵，冬笋1根，竹荪约10根，蛤蜊约10粒，盐1/2茶匙
制法：
1、香菇以水泡软，洗净捏干水分，去蒂切半；干贝以水浸泡约30分钟；冬笋剥除外壳，切除老皮，切片。竹荪以水泡软，洗净后切斜段。
2、排骨洗净，以热水氽烫后捞起，锅中另烧约6杯水，烧沸后加入排骨及干贝以小火炖煮约40分钟。
3、再加入香菇、冬笋及竹荪，继续煮约20分钟，加入蛤蜊，待蛤蜊张开后加盐调味即可。
双菇竹荪汤
一、原料：
1. 主料：水发竹荪50 克，水发香菇50 克，蘑菇50 克，绿菜叶50 克，
鲜西红柿50 克。
2. 调料：精盐、味精、姜末、麻油、生油、高汤。
二、制法：
1. 竹荪修去两头，洗净切为长方块。蘑菇、香菇分别去杂洗净切片。西
红柿洗净，去皮切片。绿菜叶洗净切片。
2. 炒锅下油烧至五成热，加入高汤、香菇、蘑菇、竹荪、西红柿烧沸后，
再加精盐、味精、姜末，待汤汁沸后投入绿菜叶略烧一下，淋上麻油，出锅
装入大汤碗即成。
虾干竹荪汤
原料：
虾干10只，娃娃菜2棵，竹荪8只，盐、白胡椒粉、糖、枸杞，葱姜，料酒
做法：
1、准备工作：娃娃菜整棵洗净，根部切十字 虾干用开水泡十几分钟后沥干 竹荪用水泡30分钟，洗净，去掉根部黄色部分，斜刀切成段，枸杞泡水后洗净，葱姜切末。
2、娃娃菜用开水煮透，放凉开水中过凉，挤干水份后，用手撕开备用。
虾干下油锅煸炒一会儿，下入葱姜末，放少许料酒，放入高汤（我用的是煮肘子的汤，没有3高汤用开水也是一样的，大火煮，你会看到汤越煮越白。
3、放入娃娃菜、竹荪、枸杞再煮5-8分钟。最后用盐和白胡椒粉调味即可。
3竹荪和什么搭配更好
竹荪可以搭配很多食材，可以搭配萝卜，也可以和红枣银耳搭配，我们具体来看看：
1、竹荪可以和萝卜一起煲汤喝，在用它煲汤时需要准备竹荪八十克，香菇四朵，萝卜和胡萝卜各适量，再准备200克瘦肉和少量的姜片。把准备好的竹荪提前用清水洗净，更好能放到清水中浸泡半小时。
2、把萝卜和胡萝卜全部清洗干净以后，切成块状，放到汤锅中，加入泡好的竹荪随后放入洗净的香菇和切成块状的瘦肉，最后放入生姜和适量的清水加热煮开以后再煮半小时到四十分钟，最后加盐调味，出锅以前就能食用。
3、竹荪和红枣银耳一起煲汤喝是它最常见的做法，在需要的时候可以准备新鲜的竹荪五十克，红枣十几个，银耳一朵，清水和蜂蜜各适量。把准备好的红枣提前用清水浸泡，洗净以后切块去掉枣核。
。
把新鲜的竹荪去掉它封闭的一端，这样能去掉它天然的怪味，再把它放到清水中清洗干净，银耳也提前放到清水中泡发，泡好以后取出洗净分成小朵，并把它黄色的根部去掉。把处理好的竹荪与红枣还有银耳一起入锅加足量清水一起煮开，再用小火慢煮四十分钟关火以后降温，等它的温度降到五十度以下时再加入蜂蜜调味，调匀以后取出装碗就能直接食用。
竹荪是一种名贵的菌类食材，它外表多为白色，而且每年竹荪都会穿着“漂亮的小裙子”，它口感鲜嫩滋味诱人，营养价值特别人们食用以后能滋补强壮身体也能提高身体的抗病能力
4竹荪搭配什么食材煲汤
竹荪又叫竹笙、竹参，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，被称为“菌中皇后”。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。
竹荪含有多种氨基酸、维生素、无机盐，具有滋补强身、补气养阴、润肺止咳、宁神健体、提高免疫力的功效。此外，竹荪还有降血压、降血脂和减肥的疗效。
土鸡营养价值很高，对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
竹荪土鸡汤 *** 了鸡肉和竹荪的营养价值，是很适合秋冬滋补的汤水哦~
食材：竹荪适量、土鸡半只、枸杞适量；
配料：草果一颗，生姜两片，盐适量；
做法：
1、食材如图，我用了半只土鸡中的鸡腿，鸡翅和大半的鸡身，靠近脖子部分太油了就没要，留着熬鸡油用了；
2、鸡块洗净，斩成块，注意用镊子拔干净小毛毛；
3、锅里坐水，冷水下入鸡肉焯水，洗净备用；
4、鸡肉放入砂锅中，加大半锅水，加入草果和生姜，大火煮开后转小火煲两个小时；
5、期间将竹荪剪去菌盖头（根部封闭的一端），用冷水浸泡10分钟，中间换几次水，洗去杂质；
6、泡好的竹荪用剪刀剪成4-5厘米的段，挤干水分待用；
7、土鸡炖2个小时后加入竹荪炖20分钟；
8、加入枸杞，煮两分钟，关火焖十分钟；
9、调入适量的盐即可~
1、土鸡要小火炖2个小时左右鸡肉才会软烂，鸡汤也浓郁；
2、浸泡竹荪之前要剪去菌盖头（根部封闭的一端），否则会有怪味儿，竹荪浸泡不要太久，10分钟即可，时间久了影响口感；
3、竹荪性凉，脾胃虚寒者、腹泻者不宜多吃~
4、鸡汤里加一点点盐调味即可，原汁原味的汤水才更好。
5竹荪怎么做汤？
竹荪是一种寄生在枯竹根部的隐花菌类，教教竹笙、竹参等，味道鲜美，清香诱人，口感软脆，营养丰富又好吃，深受大家的喜欢， 竹荪可以搭配各种肉类一起煲汤 ，味道鲜美，营养丰富又好喝，根据自己的喜好选择。
竹荪估计很多人都吃过，营养丰富又好吃，竹荪是一种菌类，有着“菌中皇后”的美称，也是“草八珍”之一，竹荪也是珍贵的烹饪原料之一，在色香味上面堪称一绝，色泽洁白，味道鲜美，特别的香，营养丰富又好吃，竹笋可以炒菜也可以做汤，更受欢迎的就是用竹笋煲汤了，下面就来分享一下竹荪怎么做汤。
一、竹荪排骨汤
1、准备食材：竹荪、排骨、红枣、虫草花、姜、葱、盐、白醋
2、把竹荪放碗里，加入凉水，再加入一点盐，浸泡十分钟，泡软后撕掉根部，剪小段，再加入一点白醋，加入水继续浸泡十分钟，浸泡好后洗干净，这样浸泡后竹笋没有异味。
3、虫草花提前泡发洗干净，红枣洗干净，把排骨剁成小块洗干净，凉水下锅焯水，加入姜片、葱段、黄酒，大火烧开，把浮沫撇干净，焯好水捞出来洗干净。
4、排骨放进砂锅里，加入姜片、红枣，加入做够的水，大火烧开，把虫草花放进去，小火煮50分钟，把竹荪的放进去再煮十分钟，加入盐调味。
二、竹荪乌鸡汤
1、准备食材：乌鸡、竹荪、红枣、枸杞、干香菇、姜、葱、盐、白醋
2、把竹荪放盆里，加入一点醋，加入水浸泡半个小时，浸泡好后去掉根部，洗干净剪成小段，红枣枸杞洗干净，干香菇提前泡发洗干净。
3、乌鸡处理干净，剁成小块，用水冲洗几遍，把血水冲洗干净，凉水下锅焯水，加入姜片、葱段、黄酒，大火烧开，把浮沫撇干净，焯好水捞出来冲洗干净。
4、把乌鸡放进砂锅里，加入红枣、姜片、干香菇，加入做够的水，大火烧开，转小火炖煮一个小时，把竹荪和枸杞放进去，继续煮十分钟，加入盐调味。
三、竹荪汤小技巧
1、做竹荪汤，要选择优质的竹荪，竹荪浸泡很重要，浸泡的时候加入一点白醋，这样浸泡出来的竹荪没有异味，煲出来的汤更好喝。
2、可以根据自己的喜好用竹荪搭配各种肉类来煲汤，甲鱼、鸡、鸭、排骨等等，都非常的好喝，食材要新鲜，处理干净，不要放太多的调料，这样煲出来的汤才会味道鲜美，清香诱人。
总结：竹荪煲汤非常的好，味道鲜美，清香诱人，口感软脆，营养丰富又好吃，做法也是非常的简单，可以搭配自己喜欢的食材一起煲汤，上面两种竹荪汤的做法也是非常的简单，也是我自己经常做的，味道鲜美，营养丰富又好喝，喜欢的可以试试。
竹荪是一种菌类，有着“菌中皇后”的雅称，自古以来就列为“草八珍”之一。具有益气补脑、清热利湿、宁神健体的功效。用它炖汤有个特点，很是鲜美，属于自然的鲜，不需要复杂的材料，才能发挥竹荪独特的味道。
煲汤前竹荪需要先泡发，有个小窍门，在水里放少许盐，放入竹荪浸泡十分钟，好处是颜色洁白。说到与什么煲汤好，一般与鸡肉、排骨之类的，都是很好喝的。注意不要放太多配料，不然抢了竹荪的鲜味，柔和感，得不偿失。个人比较喜欢跟猪肚一起煲汤，味道更香溢，况且猪肚能养胃，补虚损。
竹荪猪肚汤
1、竹荪浸泡后去除裙边和根部，清洗两遍去杂质沙子。拧干水分，切成小段。
2、猪肚用淀粉、一小把盐、适量的白醋搓洗一遍，再用清水清洗干净。（用这三种东西清洗的猪肚干净无异味）接着焯水三分钟，捞出去除猪肚脐黄色的杂质，切成粗条备用。
3、猪肚条和竹荪放入炖锅，加入红枣、姜块，加足水大火煮开。枸杞就不要先放了，煲一个小时后营养流失过多，且全烂碎了，更好是差不多好时才放。
4、小火煲一个半小时，最后给盐调味就行，不用放别的调味，口感才好。
竹荪也可以与瘦肉、乌鸡等等肉类煲汤，口感总是香甜鲜美，主要是因为竹荪含有丰富谷氨酸，造就了特别的鲜美的原因，而香味则来自肉类与竹荪的碰撞，结合成芳香气味。
推荐一款 黄芪杞荪老鸭汤 ，适用于冬季一般人群食用，可用于 脾肺虚弱，食少纳呆，体倦乏力，津伤口淌，内热消渴，肺燥咳嗽，肝肾不足，精血亏虚，头晕眼花，腰膝酸软，骨蒸劳热 等症的辅助治疗。
食 材
黄芪20克，枸杞子30克，竹荪100克，广陈皮10克，老白鸭1只（约1250克）。
做 法
1. 先将白鸭宰杀，去除羽毛及内脏，洗干净，斩大块；
2. 竹荪用盐水浸泡10分钟，将其盖头及网状散开部分去除，只保留下竹荪的枝干部分（这样就可去除掉竹荪的怪味），切段；
3. 广陈皮用水润软后，切丝。然后，连同洗净的黄芪、枸杞子一齐置于炖盅内，加入清水2500毫升、白酒少许、精盐适量，隔水炖2小时，即可。
功 用
本汤食材中，黄芪性味甘微温，长于补气升阳、固表止汗、生津养血、行滞通痹；枸杞子性味甘平，长于滋补肝肾、益精明目、润肺、止渴；竹荪性味甘凉，功能补气养阴、润肺止咳、清热利湿。搭配性味咸平，长于补益气阴、利水消肿，《随息居饮食谱》称它能：“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津“的老白鸭；佐广陈皮以调中下气，使补而不腻滞，且可去除鸭之腥臊味。
诸物合用，汤性平和，味道鲜香，不燥不腻，有良好的补脾益肺、养血生津、补肾滋阴、益精明目等作用。
以上由广州中医药大学之一附属医院内科 蓝森麟教授提供答案！
什么是竹荪呢?竹荪就是寄居在枯竹根部的一种隐花菌类。因为竹荪营养价值丰富，香味浓郁，又被称为”菌中之花“，”菌中皇后“，所以，竹荪是名贵的食用菌。
竹荪可以和很多食材搭配做汤，比如土鸡，干杯，山药，莲子等。但是麦兜君更爱的是妈妈从小煲的竹荪豆腐汤，竹荪的清淡融入豆腐的清香，这一碗汤，仿佛融入进了大自然间所有清新自然的味道。
买回来的干竹荪先要用淡盐水浸泡，剪去根部的菌盖头，同时泡一些枸杞，豆腐洗干净切块，可以在切一些黄瓜放入，汤味会更清新。
然后，锅中倒入适量水，放入豆腐，煮5分钟，在倒入竹荪小火煮十五分钟左右，放入黄瓜片，枸杞，撒入少许盐，胡椒粉调味，关火盖上盖子焖一小会，就可以享用这一碗大自然的清新味道了。
竹荪作为曾经的御膳贡品，有着丰富的粗纤维和氨基酸，对人体 健康 非常有帮助，用竹荪煲出来的汤可以说是清新脆爽，汤汁清白鲜美，味道美绝伦，特别营养，特别鲜美。
下面我们来看看用3种不同的食材搭配和不同的做法来做美味汤品， *** 简单讲解详细保证你一看就懂，一看就会。
竹荪鸡汤的做法：
【主料】： 土鸡1只，竹荪10朵。
【配料】： 香菇5朵、生姜1块。
【调料】： 油、盐。
【准备工作】：
1、把土鸡清洗一下后剁小块，然后用清水多冲洗几遍，把血水洗出来，洗干净后把水分挤干备用。
2、竹荪泡水15分钟左右后处理干净备用。
3、香菇清洗一下泡水20分钟后对切备用。
4、生姜清洗干净后切片备用。
【烹饪 *** 】：
起锅加少量的油先润一下锅，锅热后把鸡肉和姜片倒进锅内煸炒一下，把鸡肉里的水分煸干些，在煸炒的时候可以加入少许的盐先入个底味，但要注意多少千万不能多，盐放多了最直接的后果是鸡肉发柴。一直煸到鸡肉的香气快出来的时候把香菇也放进锅内一起煸炒，等有浓浓的鸡肉香味出来后就可以倒入砂锅中，加入于鸡肉2倍的开水，然后用大火煲上10分钟，在这期间会有浮沫出现，及时用勺子撇去即可，10分钟后把处理好的竹荪挤干水分后放入砂锅，加盖改小火煲上1个小时后加适量的盐调味即可。
技术问题，你问我答：
问：竹荪要如何处理？
答：首先要把竹荪用清水浸泡15分钟左右，把竹荪泡发到有点像海绵的样子就可以了，泡发好后把竹荪上那层白色的膜去掉，如果不去掉就会有怪怪的腥味，煲出来的汤也就没有那么汤鲜味美了，然后加入多一点的生粉后轻轻地多抓几下，抓好后再用清水冲洗干净，这样就可以把竹荪里面的沙子清除干净。
问：鸡肉为什么要先炒一下？
答：先把鸡肉炒一下，可以有效的去除鸡肉的腥味，并激发鸡肉的香味，煸炒过的鸡肉再来煲汤味道会更浓更香。
问：如果用高压锅要压多久？
答：如果用高压锅一般要20-25分钟左右，电压力锅一般有50分钟，砂锅一般要80-90分钟。
蛤蜊丝瓜竹荪汤的做法：
【主料】 ：新鲜竹荪10朵、蛤蜊100克。
【配料】： 枸杞6克、丝瓜1个、生姜30克。
【调料】： 油、盐、米酒60克。
【准备工作】：
1、将浸泡处理好的竹荪挤干水分，把竹荪的根部切去一些后切小段备用。
2、把蛤蜊先清洗一下后加盐浸泡1个小时以上，让蛤蜊把沙吐干净。
3、丝瓜去皮后清洗一下再切薄片，这样就更容易味，更容易成熟。
4、枸杞用米酒来浸泡一下。
【烹饪 *** 】：
起锅加油，油温5成热倒入切好的丝瓜先炒一下，炒到有点软软的的时候就可以加水进去，大概是丝瓜、竹荪和蛤蜊加起来1倍的水量，加完水后就可以把蛤蜊和姜丝倒进锅内，接着把竹荪也放进锅内，要一直煮到蛤蜊全部打开，这样蛤蜊的鲜味就会马上释放出来，这时把枸杞和泡枸杞的米酒一起倒进锅内，加入少许的盐调味后最多再煮1分钟就可以出锅装盘。
技术问题，你问我答：
问：竹荪在泡发的时候加什么可以更好看？
答：在泡发竹荪的时候加少量的白醋进去，这样泡发出来的竹荪会更白些，看起来更好看。
问：为什么枸杞要用米酒浸泡？
答：提前用米酒来浸泡枸杞子，这样可以让枸杞子更好的释放所含的营养成分。
问：为什么还把泡枸杞子的米酒也倒进汤里去，这样汤里不会有酒味吗？
答：因为有蛤蜊的原因，加入米酒可以有效的去除蛤蜊的腥味，米酒加进锅内后会随着高温的水汽而挥发掉，所以不用担心有酒味的问题，就算有都是非常轻微的。
竹荪鸽子汤的做法：
【主料】： 鸽子1只、竹荪8朵。
【配料】： 生姜20克。
【调料】： 盐。
【准备工作】：
1、先把竹荪清洗一下后浸泡10分钟后挤干水分后切成小段备用。
2、把宰杀处理干净的鸽子改刀成小块后用清水多冲洗几遍后备用。
3、生姜切片备用。
【烹饪 *** 】：
1、锅内多加点水，把水温加热到40度左右时关火，然后把鸽子倒入锅内，把血水和杂质泡出来，泡透血水后就可以捞出，然后用温水多冲洗几遍冲洗干净，这样处理过的鸽子炖出来的鸽子汤一点都不腥，也能做到汤清不混。
2、把处理好的鸽子、姜片和竹荪放入一个能放进电压力锅的碗中，电压力锅内加1碗水，然后放一个层架，把碗放在层架上，然后往碗中加入鸽子1.5倍的开水，盖上盖子压制50分钟后加盐调味即可。
这样利用电压力锅的蒸气压制出来的汤会特别清甜好喝，如果不想用温水来泡的话，可以把清洗好的的鸽子和姜片先炒一下，锅内加少量的油，把鸽肉里的水分炒出来，炒出香味后加入开水，开大火煮上5分钟，在煮的过程中会有浮沫出现，及时撇干净即可。然后倒进碗中再加入竹荪在压制50分钟即可。经过炒制的鸽子不会有腥味，香味也会更浓。
技术问题，你问我答：
问：可以用砂锅来煲吗？
答：当然可以，只不过把电压力锅换成砂锅而已，做法是一样的，开始用大火煲15分钟，有浮沫要及时撇去，然后改小火煲1个小时以上即可。
结语：
味道鲜美的汤品有着神奇的功能，这样的汤多多益善哦！
竹荪是一种菌类，有着“菌中皇后”的雅称，自古以来就列为“草八珍”之一。其富含多种氨基酸，维生素，无机盐等，具有滋补强体，宁神补脑，增强免疫力，滋阴补气，润肺止咳，保护肝脏等功效。
生活中很多人都会用竹荪煲汤喝，既好喝又营养，下面给大家介绍这道竹荪母鸡汤
食材：土养的老母鸡（三斤左右）、生姜、料酒、
做法：
1.将土养老母鸡去毛、淘尽内脏、减去鸡 *** 并洗净鸡身后
2.烧滚一锅水，将老母鸡整个儿地浸在滚水中焯去血腥气，捞出后冲一下
3. 砂锅中一次性加满水，放入老母鸡，加拍松的生姜块一个、料酒一小勺
4.先大火烧开后，用小火慢慢炖。炖鸡时，为了防止汤水溢出，可以在砂锅上架两根竹筷，再盖上锅盖，大约三小时后，鸡汤呈现金黄色
5.将已经用水发过的竹荪切段，投入鸡汤中，再炖，等竹荪充分浸润了鸡汤的味道后，根据个人口味加盐，关火，撒一点点葱花增香，就可上桌了。
这样做出来的汤真的很有营养，具有益气补脑、清热利湿、宁神健体的功效。做重要的是用它炖汤很是鲜美，属于自然的鲜，不需要复杂的材料，就能发挥竹荪独特的味道。想做的赶快行动吧！
竹荪：一道美味清淡的菜品，家常营养 美食 ！
竹荪是一种具有很高营养价值的菌类，其味道鲜美，适合做汤或者相对比较清淡的菜品！
竹荪在我们国家广泛分布，从最北的黑龙江到南边的广西都有分布！其寄生在枯竹的根部，当其还是幼体时，呈现一个蛋形，里外共有三层！等到长起来时，外形像一把伞一样，还有菌帽，见过的人可能知道，菌帽上通常有深绿色或者是黄褐色的东西，气味非常难闻，有点像鸡屎味（反正我小时候是非常不喜欢这个东西）！菌柄是白色柱形的！
竹荪一般是采收之后，晒干保存，要食用的时候就用开水泡开即可！其做法也是五花八门，南北差异很大，但是总体来说适合做成比较清淡的 美食 ！下面我们就来介绍几种竹荪的吃法！
1、竹荪排骨汤：
用料：竹荪30克、排骨250克、枸杞少量、盐适量、料酒适量、姜葱适量
步骤：（1）、把干竹荪顶部剪掉，这样就不会有那个菌帽的异味，盆中适量水，加入一勺盐，把竹荪放入浸泡10分钟，洗净备用！
（2）、起锅放水烧开之后关火，把泡好的竹荪放入开水烫半分钟，捞出浸入凉水，这一步很重要，确保竹荪的韧劲！
（3）、排骨洗净焯水五分钟，捞出洗净备用！
（4）、锅中加水烧开，将排骨放入，加入姜片、料酒、盐大火烧开转小火慢炖1小时（调料用量看个人，建议不要太咸）
（5）、一小时慢炖后，加入竹荪再炖煮20分钟左右，放入枸杞葱花即可出锅食用！
2、竹荪丝瓜汤
用料：丝瓜一根、竹荪30克、鸡蛋一个、金针菇少量
步骤：（1）、竹荪剪去顶端泡发洗净备用！
（2）、煎鸡蛋备用
（3）、丝瓜切条，金针菇洗净备用！
（4）、锅中下水煮***入金针菇，煮5分钟，放入竹荪、煎鸡蛋再煮15分钟，随后放入丝瓜条，大火煮5分钟
这个顺序很重要，不然丝瓜放早了会煮黄！
（5）、加入点盐和鸡精调味，最后撒点葱花即可食用！
竹荪被称为"菌中皇后"，多用来炖汤或者涮火锅，味道特别鲜美，深受女士的喜爱，我大多用它与丝瓜、黄瓜、冬瓜等炖清淡的汤，觉得特别好喝。丝瓜竹荪汤做法如下:1、将竹荪用盐水浸泡20分钟，清洗干净后再用温水浸泡10分钟，然后将泡好的竹荪切掉菌头盖(这个一定切掉，不然容易有怪味)，切成段备用。2、将丝瓜清洗干净后切成菱形片。3、热锅凉油，一点点油即可，油热后下葱姜蒜爆香，然后下丝瓜，搅拌均匀后加高汤，然后下竹荪，大火烧开后转小火炖20分钟，然后加盐，糖调味即可。不用加过多的材料和调味品，否则反而抢了丝瓜和竹荪的鲜味。
竹荪汤的做法是最简单的，买一只鸡炖起来或者是炖排骨，炖出汤来把竹荪洗干净了，放在里面煮就成了嘛，别搞得太复杂，太复杂反而不好吃。如果是新鲜的竹荪直接洗干净放里面煮，如果是干的竹荪要先用水泡涨了洗干净了再放里面煮。可以适当的加几颗枸杞。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。